南昌文化最重要的组成部分之一是南昌的饮食文化。南昌人喜欢吃得很好。当食物成为一个城市的个性时，这个城市的饮食文化一定是丰富多彩的。在南昌的街道上，你可以看到南昌的特色食品，甚至在街道上，你也可以闻到它独特的香气。大家为什么不承认它丰富的饮食文化呢？
南昌菜是赣菜。著名的赣菜口味以辣为主，是中国美食文化中的一朵奇葩，有着几千年的饮食文化积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西嘉蔬精稻，善味八方。唐初，王勃赴滕王阁举办盛宴，兴奋之余赞江西物华天宝，人杰地灵。江西名菜粉蒸肉曾记载在清代袁枚的《随园食单》中。现在的赣菜是在继承历代文人菜的基础上发展起来的地方风味浓郁的家乡菜。
赣菜的主食是米饭，包括猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等。蔬菜有很多种。食用油包括蔬菜油、茶油和其他植物油，以及猪板油。调味料主要是盐和酱油，包括胡椒、醋、糖和肉桂。农村有冬至酿米酒、晒冬粉、杀猪腌肉、晒干鱼、腌鸡、冬至后制板鸭等习惯。
伴随着南昌特色小吃，影响了几代人的成长，继承和延续。南昌及周边地区流行的小吃主要有:油炸小品、石街麻花、瓦罐汤拌粉、牛舌头、金线吊葫芦、芥菜团、酿冬瓜圈、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面、吊楼烧饼、状元糕、如意糕、麻辣烫、南昌米粉、风味烤卤、鄱阳湖狮子头、三杯脚鱼、竹筒粉蒸肠、藜蒿炒腊肉、黄
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