说到荷兰著名的东西，人们会立刻想到风车、郁金香和木鞋……说到吃，荷兰献给世界的代表作一定是奶酪。早在公元9世纪，荷兰就有奶酪行业的记载，这是一个真正的奶酪王国，所以现在世界节日大全向您介绍舌尖上的荷兰奶酪节。
说到荷兰奶酪，当然不能错过豪达（Gouda）在小镇，豪达奶酪是荷兰奶酪的代表作。它的外观像一个黄色的大轮子，每个直径约30厘米，厚约10厘米，重约12公斤。外壳上覆盖着一层薄薄的石蜡壳。外壳上印有奶酪的品种名、产地名、生产者代号和数字号。牛奶味道很重，最受欢迎。
每年6月至8月，每周四上午半天，豪达都会举办热闹的奶酪节。小镇中心的广场上摆满了金色的奶酪和荷兰女孩，她们穿着民族服装。他们戴着白色尖帽、兰格短袖夹克、红色连衣裙和红色袜子。他们围着一条蓝色的围裙和一双巨大的木鞋，非常可爱。几辆马车停在广场上，随时准备运送奶酪。
这里的交易过程完全遵循古老的方式。首先，经验丰富的买家判断奶酪的质量。如果他们满意，买卖双方将以掌声讨价还价，最后以出价最高的人中标。交易结束后，将有不同颜色的帽子（即代表不同的公司）。一组人在磅房和卡车间来回携带奶酪。这个过程很热闹和有趣。
卖家穿着蓝色裤子外套和红色小格子围巾，买家穿着白色外套和白色帽子。讨价还价的方式很有趣：买卖双方在口中快速报价，每次都伴随着一个新的报价，直到他们达成一致。在清脆的啪啪掌声和无法听到的报价声中，一排排奶酪一个接一个地变得容易，卖出的奶酪由穿着蓝白条外套的搬运工搬到马车上。
中央广场的一边是奶酪测量中心。穿着白大褂的老人正在演示奶酪的称重。奶酪博物馆就在测量中心的楼上。4欧元的门票可以了解奶酪的各种知识。广场周围的奶酪市场更加热闹，各种商品应接不暇。
据报道，豪达周围布着大片农场和牧场，奶酪制作历史悠久。自12世纪末以来，豪达附近的农民定期在豪达出售奶酪。到目前为止，豪达市中心广场的奶酪市场也有300多年的历史。随着时间的推移，豪达奶酪不再仅仅是一种地方特产，而是所有以同样方式生产的奶酪的总称。豪达也以奶酪闻名于世，每年都有数百万游客光顾这个小镇。
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