大暑季节性天气炎热，人体容易受到热湿气的侵袭，引起不适。中医指出，此时饮食要清淡少油，多吃清热消暑的食物，注意肠胃的保养。所以现在二十四节气给大家介绍几道消暑解热、利水利胃的大热菜谱。
鲫鱼汤苦瓜皮蛋
材料:苦瓜2，皮蛋1，鲫鱼1斤。
做法:将苦瓜洗净去籽，切成块；将皮蛋洗净去壳，切成块；清洗和屠宰鲫鱼，刮掉腹部的黑膜，沥干水分。锅热后，放两汤匙油，将鲫鱼两侧煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，中火煮20分钟。加入苦瓜和皮蛋煮10分钟左右，起锅时少许盐调味。
功效：清热解暑，明目解毒，健脾利水。
苦瓜凉拌竹笋
材料:苦瓜80~1000g，竹笋80～100g，干荷叶5g。
做法:将苦瓜切片，竹笋切片，将苦瓜放入锅中加热，然后将竹笋煮熟，捞起备用。将干荷叶煮20~30分钟左右，过滤荷叶渣，取汁。将荷叶汁、醋、适量酱油和盐混合成调味料，倒在苦瓜和竹笋上。
功效：消脂、消凉退火、解暑。
扁荷粥
材料：白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，米饭50克。
做法:先用清水洗净，浸泡。锅里加水三碗煮白扁豆，煮开后用白米小火煎。扁豆粘软后，加入冰糖和洗净的鲜荷叶，煮20分钟。
功效:消暑解热，胃厚肠止泻。
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