说到美国人感恩节烤火鸡当然是必不可少的特色食物，但还有很多其他的食物。南瓜派、土豆泥、玉米面包、火腿甚至鹿肉都是节日里的传统食物，但现在老黄历感恩节甜山芋是另一种美味的甜点。
芋头，实际上是人们通常所说的红薯，也被称为红薯、甘薯等，甜芋头是感恩节的主要食物之一。野生芋头起源于美国的热带地区，由印度人工种植，抗病虫害强，栽培方便。哥伦布第一次见到西班牙女王时，他把新大陆带回来的甘薯献给了女王，西班牙水手把甘薯传给了菲律宾。
甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E而钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值高。甘薯也在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜中获得冠军。
需要注意的是，甘薯不应该和太甜的东西一起吃。甘薯本身是甜的。如果此时加入甜食，反流的可能性会翻倍，所以尽量不要和太甜的东西一起吃。
感恩节甜山芋的家常做法
原料：适量山芋、糯米粉、芝麻100克、糖40克、黄油50克。
做法：
1.芋头泥:将去皮洗净的芋头放入电高压锅中煮熟或蒸熟，然后压成泥备用。不加糖，因为芋头本身很甜。
2.黑/白芝麻芯馅:用小火炒芝麻，打碎，拌糖粉软化黄油。芝麻大概100克，糖40克，黄油50克。
3.生坯:将米粉和山芋泥混合成团，山芋泥约占米粉的三分之一。
然后像包元宵一样包芝麻馅。
外面沾上芝麻。
6.按扁排备案。
7.油炸:平底锅中放少量油，中小火煎至两面焦黄。
小贴士芋头，无论是煮的还是蒸的，只要一点水，油炸可以加入少量的水覆盖油炸，所以很容易煮熟，掌握温度。用小火炒芝麻，注意温度和时间，芝麻很容易烧焦。
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