北京、江浙、皖中、胶东、东北等中国许多地区仍有农历腊月初八腊八节据说腊八节的前身是古代的腊日。当时把干果蔬一起做粥，有庆祝五谷丰收，驱除鬼邪瘟疫的意义。在佛教典故中，腊八粥的起源是另一个故事，所以让大家老黄历告诉你腊八粥佛教来历。
佛成道日煮腊八粥供佛，取决于牧女向佛献乳糜的传说。农历腊月初八，各地寺院用香谷、果实等粥供佛，并将腊八粥送给门徒和好男女。
据说有些寺庙在农历十二月初八之前由僧侣拿着碗，沿着街道，收集的米饭、栗子、枣、坚果和其他材料煮成腊八粥散发给穷人，据说吃后可以得到佛的祝福，所以穷人称之为佛粥。南宋陆游有一首诗：今天佛粥更有反馈，我觉得江村的东西是新的。
据说杭州著名的寺庙天宁寺有一个堆栈餐厅来储存剩菜。寺庙和尚通常每天晒干剩菜，积累一年的剩菜，在农历十二月初八煮腊八粥给信徒，被称为福寿粥。福德粥意味着你可以增加你的祝福和生活。可以看出，寺庙和尚珍惜食物的美德。
腊八粥在古代是用红豆和糯米煮的，后来材料逐渐增多。南宋人对《武林旧事》说:用胡桃、松子、乳蘑、柿蘑、柿栗等做粥叫‘腊八粥’。到目前为止，江南、东北、西北地区的人们仍然保留着吃腊八粥的习俗，这在广东是罕见的。
腊八粥是在不同的地方煮的，所用的材料也不一样。甜粥多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮。还有龙眼、龙眼肉、蜜饯等。冬天吃一碗热气腾腾的腊八粥，好吃又有营养，真的能增加寿命。
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