北方人在饮食上还是比较讲究的，过年必不可少的当然是饺子。接下来由老黄历让大家来介绍一下北方人过年团圆饭的必备菜。让大家看看！
饺子
当然，说到除夕晚餐，最重要的是大家的饺子。这是南方和北方人春节期间必须吃的美味佳肴。春节期间吃饺子也是中华民族的传统文化。每个家庭都应该聚在一起吃团圆饺子。当我还是个孩子的时候，奶奶会包硬币饺子。谁吃了，新年就会顺利进行。
鱼
春节期间，鱼意味着每年都有鱼。基本上，北方家庭明年会做这道菜。一般来说，家庭会做蒸鱼或炖鱼。然而，小编的母亲更强大，她会吃糖醋鱼。这是我每年最期待的一道菜。我妈妈的味道，现在餐馆买不到这道菜，太麻烦了。
鸡肉
和南方人一样，北方人除夕晚餐一定有鸡肉，这意味着吉祥。鸡与吉祥同音，寓意吉祥，鸡翅，寓意展翅高飞，飞黄腾达。春节第一餐喝鸡汤，象征着清泰平安。其中，主要劳动力还应该吃鸡爪，这意味着新年抓钱，有希望的后代应该吃鸡翅，这意味着他们可以展翅高飞。当家人吃鸡骨头时，他们意味着脱颖而出。
地三鲜
北方很多家庭都要吃这个，但不一定每个家庭都要吃，但也是菜谱之一，通常是当季的三种蔬菜。
腌腊肉
培根在成都除夕晚餐中的地位绝对不低于任何肉制品。一般来说，猪肉用盐浸泡几天，然后用柏树枝和树叶烘烤干燥。最独特的是美味的烟熏香。
馄饨
新年吃馄饨的意思是开始。据说盘古的开创性使气之轻浮为天，气之重浊凝为地，结束了混乱状态，使宇宙四面八方。此外，馄饨和囤积的谐音意味着充满了食物。
生萝卜
北方有些人吃年夜饭也买生萝卜，每人咬一口，叫咬春。因为萝卜俗称菜头，所以意思是好彩头。
