寒食节，又称禁烟节清明前一两天是中国传统节日一是寒食节原本只是禁烟吃冷食，但随着时代的发展，寒食节也有很多习俗。所以这个问题老黄历带你去了解寒食节的起源和习俗饮食。
寒食节起源
春秋时期，晋国介之推和晋文公重耳流亡列国，割股(即大腿)肉供文公充饥。文公复国后，介之推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山求之，子推坚决不出山，抱树而死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并下令在焚死之日禁火寒食，以送哀思，后相沿成俗。过去中国的春节祭祀都是在寒食节，直到后来改为清明节。但韩国仍保留着寒食节春祭的传统。
寒食节有哪些习俗？
祭祖
从南北朝到唐朝，寒食节扫墓祭祖被视为野祭。《开元礼》在唐代编辑·在王公以下的拜扫(寒食拜扫附)中，成为官方认可和倡导的吉礼之一。后来演变成皇家祭陵；政府祭孔庙，祭先贤；人们上坟等。当一个家庭或一个家庭来到祖先的墓地，祭祀、添土、挂纸钱，然后把燕子和蛇盘兔撒在坟顶上滚下来，用柳枝或疙瘩针穿上，放在房间的高处，意味着触摸祖先的德泽。
踏青
踏青又称踏春，盛兴于唐宋。·李志彦的《东谷所见》载道:扫东西，然后和兄弟、妻子、亲戚、朋友一起游览，尽情回家。。明代《帝王景物略》记载，京效郊游场景为:清明节，每个人都在郊游，舆论、骑手、步行者和游客都在郊游。可谓盛极。
冷食节的饮食
冷食:冷食包括冷食粥、冷食面、冷食浆、青精饭、兴等。；冷食有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神仙等。；饮料有几十种，如春酒、新茶、清泉甘水。大部分寓意深刻，比如祭蛇盘兔，俗称蛇盘兔，必富，意思是期待民富国强；子推燕，拿介休方言念念，不忘推高风光节。江苏镇江有京扛同伴的冷食节食器具，《国民生活历》说:京口(镇江)以此为冷具。脐是六角形，叫京扛同伴。”
