说到泡菜，我首先想到的是韩国。世界各地的人都知道韩国人喜欢泡菜。它可以在高端西餐厅和街头小巷的摊位上看到。所以这个问题韩国文化，为你解析。
一个不知道来源的统计数据在互联网上广为流传，供参考。据说韩国人每人每年吃35公斤泡菜，每人每天吃22公斤泡菜。根据韩国文物馆2017年的问卷调查，95%的韩国人每天至少吃一次泡菜，64%的韩国人每天吃三餐泡菜。
这也取决于韩国的历史。韩国过去与朝鲜融为一体，地理位置高纬度。这是一个非常寒冷的地区。由于气候原因，它比其他地区冷得多。冬天不可能吃新鲜蔬菜。为了吃一口菜，皇室贵族在秋天腌制收获的蔬菜，加入厚盐，然后放入罐子里，冬天拿出来，有点像干萝卜。在生活贫困、物资匮乏的旧韩国时代，泡菜是贫困韩国底层人民生活的珍贵食物。
朝鲜人称这种做法为卷心菜。后来，他们改进了配方，加入了不同的调味料和蔬菜，味道变得更加美味，所以泡菜的起源，但如何制作泡菜呢？事实上，这并不难。将胡椒、冰糖、白酒、盐等配料与清水混合，然后将洗好的卷心菜晾干以减少水分。然后准备一个罐子，把所有的材料都放进去，盖上一个小孔盖，放在阴凉处。一两天就可以吃了。韩国人一开始吃泡菜不是因为爱，而是因为无奈，但后来大家都习惯了，然后把习惯当成了爱。
科学研究表明，泡菜中的乳酸菌质可以延缓皮肤衰老，降低胆固醇水平。
韩国泡菜自然很受欢迎。不过话说回来，泡菜不能经常吃。毕竟是腌制食品，不要贪吃美味！
韩国文化
