此外，原醋和糖的结合使卷心菜酸甜可口。卷心菜中所含的蛋白质接近人体所需的蛋白质，脂肪含量很低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者去除脂肪和减肥的理想菜肴。
小贴士:1。卷心菜的营养功效:卷心菜营养价值高，一年四季都有，是很多营养学家眼中的超级蔬菜。首先，白菜富含抗氧化元素，是最受欢迎的抗癌明星。卷心菜可以抑制乳腺癌细胞，硫化物可以抑制癌细胞侵入基因蛋白；此外，卷心菜还含有有助于眼睛的营养物质──叶黄素和玉米黄素属于同样能使眼睛发亮的菠菜。
食材：
卷心菜、大蒜、葱、姜、酱油、醋、盐、糖、胡椒、干红椒、麻油
步骤：
1.准备食材，将白菜斜刀片切成薄片。
2.切片的卷心菜和菜叶分别入好。
3、盐、糖、酱油、醋淀粉加少许水调匀备用。
4.锅中的麻油加热，先加入胡椒炒香，然后捞出。加入干红椒段，稍微炒一下。
5.加入葱、姜、蒜炒香，然后加入白菜翻炒。
6.炒至菜帮变软，加入白菜叶。
7.快速炒至软，勾入碗汁。
8.将汤均匀包裹在菜帮上。
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