腊八节吃腊八饭的习俗在中国民间流传了几千年，早已深入人心。所谓腊八饭，其实就是腊八粥，也叫七宝五味粥。它最初是用红豆煮的，然后在岁月的变迁中逐渐增加食材，各地的做法也改变了咸甜的不同口味。传统节日给大家介绍一下中国四川省腊八饭的做法。
四川腊八饭的做法
食材主料：适量大米、2根胡萝卜、2片熏干、1根竹笋、7-10朵蘑菇、少许真菌、半斤猪肉馅、5-8个虾仁
制作方法：
1.先将米洗净，放入砂锅中，加水后用小火锅代替。如果没有砂锅，也可以用普通的铁锅和铝锅代替。不要加太少的水，以满锅的十分之六、七为准。
2.将猪肉馅放入锅中，煮沸后撇去泡沫。尽量选择瘦肉馅。
将虾洗净放入锅中。
4.将事先浸泡过的蘑菇切成约3毫米小丁，然后将浸泡过的真菌切碎，倒入锅中。
5.将胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅中。胡萝卜要小一点，嫩一点，中间不能有硬芯。
6.15分钟后，将熏干切成3毫米小丁，放入锅中。
7.10分钟后，将竹笋切成3毫米小丁，放入锅中。
8.在此期间，应经常搅拌粥，以避免粘锅。根据情况，你也可以加一些水（因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然，如果你喜欢喝浓粥）。
9、30分钟后，加入少许精盐即可出锅。
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