说到中秋节每个人首先想到的食物应该是月饼,但如果你想一想,你也应该知道中国是一个物产丰富的美食大国。美味佳肴数不胜数。中秋节的应景美食怎么可能只有一种月饼?老黄历给大家介绍一下除月饼以外的中秋美食。

菱角
中秋节吃菱角据说可以让孩子聪明。吃菱角的方法大多是用清水(或盐水)煮菱角,然后剥壳当零食吃;你也可以把剥壳的菱角和米饭煮成咸白粥。吃完甜腻的月饼,喝一碗菱角粥,胃里的油腻可以去除很多。
栗子
栗子是中秋节必吃的小吃。栗子味甘寒,具有养胃健脾、补肾强筋的功效。最适合秋季食用,栗子富含柔软的膳食纤维。糖尿病患者也可以适量品尝,最适合老年人和弱者。栗子不仅可以做零食,还可以吃。著名菜肴有栗鸭、栗子烤鸡、栗子炖鸡汤等。
柚子
葡萄柚是中秋节的必备品之一,因为葡萄柚与祝福谐音,也是希望月亮祝福的意思。吃甜月饼,然后吃一些甜葡萄柚,既开胃又油腻。葡萄柚被认为是医学界最有效的饮食水果,具有降低血糖、降低血脂、减肥、皮肤美容等效果常食用对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。
团圆馍
陕西西安每到中秋节,家家户户都要做馒头,全家一起吃一个馒头,叫团圆馒头。馒头有两层:顶层和底层,中间加芝麻。馒头的上层用一个大碗扩大了一个圆圈,象征着中秋之夜。圆圈里刻着石头,上面站着一只吃扁桃的小猴子。馒头在锅里烤好后,切成尖牙。全家人都有一颗牙齿。如果家人短时间外出,他们会留下一颗牙齿。已婚女孩,娘家送馒头上门,让全家人团聚。
糍粑
中秋节吃糯米糕起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国将军伍子胥而流传至今的传统习俗。要做中秋节糯米糕,首先要把干净的糯米倒进木蒸笼里蒸。糯米蒸好后,家里的男主人把木蒸笼抬到院坝里,把糯米倒进石窝里。两个人开始用蛋糕或木杵捣碎,
糯米捣软成泥后,趁热将米泥做成大大小小的团体,然后放入芝麻或大豆中,炒香粉和白砂糖在盘子里滚动,蘸上糖粉后取食。它又甜又软,味道鲜美。
山东麦箭
麦箭是即墨中秋节吃的一种节食。先用白面摊成煎饼,再加入肉馅或素馅,再用稻草卷成筒状蒸熟。吃的时候加入调料,味道很好吃。
南瓜
江南各地过中秋节,说有钱人吃月饼,穷人吃南瓜。据说很久以前,一个贫穷的家庭住在南山脚下。他们的父母都老了,膝下只有一个女人,名叫黄华。当时,黄华的父母病在床上。8月15日,黄华在南山杂草丛中发现了两个扁圆形的野瓜。她把它拿回来给父母做饭。
两位老人吃完后食欲大增,病情好转。黄花姑娘把瓜子种在地里,第二年生根发芽,长了很多圆瓜,因为是从南山采来的,叫南瓜。从此,每年8月15日,江南家家户户都有8月半吃老南瓜的习俗。
西瓜
中秋节期间,陕西人无论贫富,都必须吃西瓜。西瓜经常被切成莲花状,以增加节日和吉祥的气氛。西瓜作为一种很好的解暑产品,性寒冷,糖粉多,能清热泻火,具有中气、利尿、血痢、酒毒的作用。
藕盒子
中秋节吃莲藕也意味着团聚,尤其是吃莲藕盒。江苏和浙江的人大多把莲藕切成碎片,每两片之间的下端连接一次。中间是用肉和蛤蜊做成的馅料。外拖面煎至金黄色。这也被称为莲藕蛋糕,类似于月饼。中医认为,莲藕煮熟后,性由凉变温,对脾胃有益,具有养胃养阴养血的功效。
螃蟹
早在明代的中秋宴会上,螃蟹就成了充场的主角。《饮中志》一书写道:蒸五六成,坐着吃饭,笑着揭开肚脐盖,挑剔指甲,蘸醋蒜配酒。当时用蒲包蒸熟后,大家围坐吃螃蟹,配酒醋,很受欢迎。螃蟹很冷。吃螃蟹最好趁热吃,多蘸姜酒,以免感冒。
田螺
中秋节吃蜗牛,顺德县志》记载了中秋节吃蜗牛:八月望日,还是芋头蜗牛。人们认为中秋节吃蜗牛是明目的。中秋节前后是蜗牛空怀的时候,肚子里没有小蜗牛,肉特别肥,所以是吃蜗牛的最佳时机。现在在广州,很多家庭中秋节都有炒蜗牛的习惯。
芋头
中秋节吃芋头在台湾省很受欢迎。俗话说吃米粉芋头有好路。拿芋头和路的谐音祈祷祖先保佑自己找到好工作。中秋吃芋头意味着辟邪消灾,意味着不相信邪恶。清乾隆未年的《潮州府志》说:中秋节玩月,剥芋头吃,叫剥鬼皮。剥鬼吃,有钟馗驱鬼的精神和尊重。
鸭子
传说元末蒙古统治者欺负汉人,汉人决定推翻元人。但当时统治严厉,组织斗争无法明确,所以用暗语。当时汉人称蒙古人为鞑靼人,就取谐音鸭子。大家都同意中秋节吃鸭子,就是中秋节大家一起推翻元人统治。
就季节而言,每年中秋节前后,盐水鸭的颜色和味道都是最好的。这是因为鸭子是在桂花盛开的季节制作的,鸭子会有桂花的香气,所以它被称为桂花鸭。在《白门食谱》中有这样的记载:金陵八月,盐水鸭最有名。每个人都认为肉里有桂花的香味。
桂花酒
桂花不仅可以观赏,而且具有食用价值。桂花酒是以秋季盛开的金桂为原料,用优质米酒陈酿而成。早在屈原的《九首歌》中,就有喝桂浆和打桂花椒浆的诗。可见,中国喝桂花酿酒的历史也相当悠久。
菜饼
除了中秋节吃月饼,台湾宜兰还吃一种菜饼。菜饼是用面粉做成的,中间用黑糖烘烤,味道酥脆爽口。
石榴
中秋节是石榴成熟的时候。石榴因其红如玛瑙,白如水晶,入口如晶粒玉浆,成为桌上的供品之一,象征着长寿、团圆和吉祥。





