每年春分月圆后的第一个星期日是基督世界的重要节日——复活节，这个节日是为了纪念基督受刑后第三天复活的奇迹而设立的，至今已有几千年的历史。西方家庭庆祝复活节的必要环节之一是复活节晚餐，其中羊肉、火腿等肉类较多。复活节晚餐应该配什么酒？老黄历为你介绍。
在西方国家，复活节不仅是一个宗教节日，也是继感恩节和圣诞节之后最大的美食节日。在复活节，早餐、午餐和晚餐是重点，但菜肴不同；正因为如此，早餐、午餐和晚餐通常与不同类型的葡萄酒搭配。
复活节早午餐配什么酒？
在复活节，许多家庭喜欢吃更正式的早午餐。早午餐的食物更加多样化，包括鸡蛋、烧烤和各种配菜。每个家庭都有不同的菜肴。
然而，无论你选择什么食物来做早午餐，你都可以选择一种葡萄酒来搭配香槟。在复活节，香槟和早午餐是一种风靡全球的做法。香槟味道鲜美、优雅、酥脆，非常适合搭配各种家常早午餐，如乳蛋饼、奶酪和一些简单的肉。
干型（Brut）香槟在食物搭配上非常灵活，是最受欢迎的香槟之一，更容易买到。在商店里，你可以以40美元的价格买到一瓶好的法国非年份干香槟。如果你认为香槟太贵，考虑买其他类型的起泡酒，比如意大利的普洛赛克（Prosseco）、卡瓦在西班牙（Cava）。
如果你不喜欢起泡酒，在早上和午餐桌上准备各种美味的食物，你可以考虑同时搭配红酒和白酒。菜肴越多，葡萄酒就越多。酒体较轻的仙粉（Zinfandel）烤鸡或火腿可与红酒搭配；西拉（Syrah）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红酒可与牛肉或羊肉搭配。
复活节晚餐配什么酒？
复活节晚餐的主角通常是肉-火腿和羊肉。火腿是一种很难搭配葡萄酒的食物。它的类型、烹饪方法和调味料会影响葡萄酒的搭配。
蜂蜜火腿：一些美食家建议使用雷司令（Riesling）葡萄酒搭配蜂蜜火腿；琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒也是不错的选择。
简单烤火腿：黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒是最好的选择，它有红色浆果(樱桃)的味道，也可以搭配火腿三文治。
辣火腿:微辣火腿可搭配果味浓郁的红酒，如博若莱（Beaujolais）酒体轻盈，果味丰富，能平衡火腿的辣味和咸味。
菠萝汁/橙汁火腿:喜欢白酒的朋友可以选择灰皮诺，酒体饱满（Pinot Gris）葡萄酒搭配这种火腿；如果你喜欢红酒，选择意大利蓝布鲁斯科（Lambrusco）红酒口感饱满，果香四溢。
如果复活节晚餐主要是羊肉，也要注意不同方式烹饪的羊肉需要搭配不同类型的葡萄酒。绝大多数厨师会在复活节做烤羊排，用大蒜和其他香料装饰。这种羊排最适合搭配口感强烈的红酒，如赤霞珠和梅洛（Merlot）和西拉。
口感温和的羊肉菜可以搭配口感温和的葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）、西班牙里奥哈（Rioja）葡萄酒。
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