2014年，福州茉莉花种植与茶文化系统在意大利罗马举行的联合国粮农组织全球重要农业遗产理事会和研讨会上入选全球重要农业文化遗产。在本期福州文化部分，让大家了解一下著名的海外福州茉莉花茶文化。
茉莉花茶，又称茉莉花香片，是汉族传统名茶，由汉族茶农创作于宋代。它被称为在中国的花茶中，你可以闻到春天的气味。花茶属于再加工茶，茉莉花茶是众多花茶品种中的著名产品。茉莉花茶是由茶和茉莉花混合制成，使茶吸收花的香味。茉莉花茶用的茶被称为茶坯，通常是绿茶，少数也有红茶和乌龙茶。
福州是茉莉花茶的发源地。据文献记载，早在2200年前，茉莉花就从印度随佛教传入东南佛教福州。北宋时期，由于对中医局方派对香气和茶叶保健功能的充分了解，发现茉莉花具有镇静、缓解抑郁、中和下气的作用，引发了香茶热。在这种环境下，福州茉莉花茶产生，福州逐渐成为茉莉花之都。到了清朝咸丰年间，由于福州在外交流中的重要地位禧太后对茉莉花的特殊偏好，福州茉莉花茶逐渐成为贡茶，开始大规模商品生产。
福州在光、温、水、热等方面都为茉莉花的生长提供了最合适的生态环境。茉莉花香，茉莉花茶品质优良，闻名。福州茉莉花茶是中国历史上唯一的茉莉花茶。福州茉莉花茶自中华人民共和国成立以来，一直是国家的外事礼茶。改革开放前，中国出口的茉莉花茶均在福州生产。
茉莉花茶一般采用优质烤绿茶，与含苞待放的茉莉花混合。检查制度是让茶坯吸收花香的过程。当绿茶吸收所有花的香味时，筛出废花渣就成功了。花茶的检查制度非常讲究。有三个检查，五个检查，七个检查，意思是做花茶。如果用一批绿茶作为原料，花至少要用3-7批，这样绿茶才能充分吸收花的香味。所以高档花茶冲泡多次都有香味。
福州茉莉花茶外形美观，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，饮用鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底均匀嫩绿，经久耐用。在福建茉莉花茶中，茉莉花针王是最高档的。采摘含苞待放的茉莉花蕾，采摘云雾缭绕、气候温和、雨量充沛的高山鲜嫩茶叶。采用精湛的手工检查技术加工而成。形状紧致均匀，黄绿色，嫩黄色，香气持久，具有独特的茶韵花香，醇厚清爽，汤黄绿色明亮，叶底是茉莉花茶的精品。
结论:2011年，国际茶叶委员会授予福州世界茉莉花茶发源地称号。2012年，福州茉莉花茶再次获得世界名茶称号。福州被林则徐称为煎茶胜地，现在也非常重视茉莉花茶的发展，在当地政府的支持下，不断增加产业投资资金和用地。福州茉莉花茶在国内外闻名，其清新优雅的茶香穿透千年时空，延续至今。在今天人民的传承和发扬下，福州茉莉花茶文化将继续辉煌。
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