每一道美味佳肴背后都有一个属于这道菜的故事，苏菜作为中国八大名菜之一，有着悠久的发展历史。许多菜也有自己的传说。
所以，下面跟小编一起来看看苏菜文化吧！
鸳鸯鸡是江苏徐州传统的汉族名菜，属于苏菜。这道菜酥脆醇厚，色泽艳丽，造型优美，寓意深长。它看起来像鸳鸯，有两种风味，味道浓郁，肉类和蔬菜不同。薏米馅是用药用薏米和调料制成的。古人认为鸳鸯偶尔住在一起，爱情异常，所以叫匹鸟。卢照云诗云∶得成比翼何辞死，愿做鸳鸯不美仙。
项羽被汉军围困，哀叹大势已去，于姬以歌相和，歌声说：汉兵已略地，四方楚歌；大王意气尽，贱妾何聊生！歌后引剑自杀，死时才20多岁。情节悲伤，催人泪下。
然而，项羽与虞姬的爱情，尤其是烹饪传递爱情的美好传说，却鲜为人知。原来项羽是江苏宿迁人，秦二世元年，项羽23岁，他和叔叔项梁一起来到吴地(苏州)，带领农民起义。有一天，他在庙前练武。他身材魁梧，气势磅礴，力大无比，满脸红光。他用一只手把庙前的大鼎举过头，旁观者为之轰动，虞姬的父女也在其中。虞姬花容月貌，能歌善舞，又擅长烹调，堪称才貌双全的美女。
她曾秘密发誓：非英雄不会结婚。今天，我看到项羽有一个天赋，一只胳膊，爱他自己。所以我告诉我父亲邀请项羽回家。她自己做饭，把两只鸡做成不同的颜色，红白相间，盛在一个盘子里，就像鸳鸯在水里一样，被命名为鸳鸯鸡。父亲看到心领神会，高兴地同意把女儿嫁给项羽，所以一道菜结婚的传说就传开了。
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