民间劝酒常说:感情深，一口闷，尤其是元旦期间，在餐桌上喝酒是不可避免的，往往喝得越多，就越不醉。在中国陕南，春节期间也是如此。当地有句话说:不喝酒就不要端酒杯，否则就是喝醉了就休息，那就让吧饮食文化为你介绍，陕西南部春节酒俗。
在陕南高寒山区，秋收后，人们习惯用玉米酿造烧酒（白酒）。有些人一年酿造数百公斤，不卖一两公斤，都是用来自己喝酒的。有些人用绑架枣、柿子、梨、高梁杆和玉米杆酿造。当地流传的民间谚语说，秋收后，粮食进入仓库，家家户户都忙着酿酒反映了这种情况。
在陕南平原地区，几乎每个家庭都必须在春节前用糯米酿造黄酒。人们说新年做黄酒，看起来很富有，因为它是自己酿造的，钱不多，可以让客人喝很多，主人不会出现空酒的寒冷和尴尬。
所谓无酒无宴无酒无礼仪，陕南人爱喝酒说有酒不怪菜，炒一碗泡菜，或者弄几个生辣椒，也是宴酒。尤其是山里人用大土碗盛酒，很豪爽。喝醉了就休息，每次宴会都不喝醉，倒几个拒绝结束。
城市居民多喝瓶酒，平川和山区农村，多喝自烤柿子酒、秸秆酒、玉谷酒、高粱酒、大麦酒、枣酒、阳桃酒等农场烧酒。通常几乎每个家庭都有一罐酒来准备春节和游客。
陕南人对饮酒也有一定的规定。开瓶或倒第一杯酒时，他们应该向老人或老人致敬，然后依次倒酒。吃饭时，他们应该先喝门杯，然后主人应该一个接一个地向客人致敬。他们先长后幼。几乎所有能拿起酒杯的成员都应该去敬酒。
此外，陕南人还有用甜酒招待客人的习俗。甜酒是糯米，由糯米和特制甜酒曲制成。它是白色的，汁液清澈，略带酒味。它醇厚而甜美。它含有约10%的酒精。不擅长饮酒的人也可以喝。
在宴会上，主人热情地向客人敬酒，客人也应该向主人敬酒，倒酒说：满，满杯敬酒；说服酒说：干杯，意思是让对方喝更多。说服酒也有碰杯的习惯，说一两句祝福对方的吉祥话。
在陕南，如果如果没有酒量，就不要端酒杯。这时，你应该在开始倒酒之前把面前的酒杯倒在桌子上。这样，主人知道你不能喝酒，就不会强迫你喝酒。
春节 陕西 饮食文化
