中国民间谚语有云:三九冷热三伏。”而大暑节气是三伏天的中伏，是中国一年中日照最多、气温最高的时期。这个时候人体很容易伤津消耗气体，所以要通过合理的饮食来滋养身体。所以现在二十四节气介绍一下北方大暑吃什么。
1.流行贴伏肥
夏季前后是一年中最热、作物生长最快、最关键的时期。这不仅是一个炎热的节日，而且在炎热的三伏天，人们非常注意饮食。在北方，它被称为粘贴脂肪。此时，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等。北京的谚语是第一个蛋糕二伏面，三伏煎饼摊鸡蛋，北京人也会沿街做冰酸梅汤。
据史书记载，至少三国时期已经开始。因为每逢伏天，人的胃口都不好。在中国传统习俗中，意大利面是一种开胃的食物。过去，人们生活条件差，夏天胃口不好。当他们跌倒时，他们刚刚收集了小麦。吃饺子是为了改善他们的生活。
在二伏天吃热汤面可以让人出汗，消除体内的水分和热量。在三伏天吃煎饼和鸡蛋是为了让人们利用农闲来补充营养，强壮的身体来迎接秋天的收获。
2、喝莲子汤
自明清以来，吃莲子汤在伏日最受欢迎。据《帝京代的胜利》记载，六月的夏天，食物和饮料最喜欢新鲜。京师莲食者二；内河人嫩而鲜，应承露，食物应延长寿命；外河坚实，应干燥。《清仓钞》还说:京师夏天……鲜莲子等，在中间杂置小冰块，用于宴客。
中医认为莲子味甘平，具有补脾涩肠、养心益肾的功效。夏天每天喝莲子汤，可以补中强志，养神益脾。中老年人吃，轻身益气，强身健体。夏天喝莲子汤是有科学道理的。
莲子汤的具体方法是先将莲子雄蕊去除，然后在水中浸泡一小时；同时，将银耳撕碎洗净，然后用清水冲泡一会儿；取一锅，加入适量水，放入银耳和莲子中炖两小时，直到汤变成透明色，加入适量冰糖。
三、喝暑羊
山东南部地区有喝热羊（即喝羊肉汤）的习俗。在山东枣庄，许多市民在夏天喝热羊。据说这个习惯与当地的农业和气候有关。枣庄是一个著名的小麦产区。下降时，是小麦收获的结束，新面条上市。这是一个短暂的休闲时间。
这个时候夏收初过，人已经累了，该休息享受了，但是根据农村条件，有什么好吃的呢？吃一个新的小麦馒头，残忍地杀了一只羊，不愿意自己吃。你得带着已婚的女儿和侄子狗回娘家吃新的小麦馒头，喝羊肉汤。
就这样，你女儿回来了，我家也不能落后，还要蒸新面馒头，还要杀羊，还要带女儿回来喝夏羊……久而久之，这种习惯在邻里一传十传百，逐渐成为一方民俗。
在营养方面，专家们也对夏羊进行了深入的研究，认为羊肉在伏天吃的营养最高。三伏天，人体积热，此时喝羊汤，同时喝辣椒油、醋、大蒜，不可避免地全身出汗，人体出汗，能带走五脏热，也能排出体内毒素，是一种有益健康的做法。
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