蒙古人吃肉很讲究。不是每个部位都能随便给人吃。有些部位只能在一定年龄吃。随着骨文化的传播，有一些有趣的故事。如果你在啃骨头的时候穿插一些这样的故事，会不会增加一些兴趣？
所以，下面跟小编一起来看看蒙古文化吧！
蒙古人吃肉啃骨，有很多讲究和禁忌。有的属于烹饪和摆法的解剖范围，有的不给某个人吃，有的专门给某个人吃，有的到了一定年龄才能吃。孔夫子非礼勿食的味道，研究起来可以出版一本《骨文化学》等书。其他骨头，都有自己的特殊功能。有了功能，还有一个有趣的故事。如果你记住这些故事，在吃肉的时候穿插一段，肯定会增加很多兴趣。因为你不会像蒙古人那样熟练地用刀，不懂一些懂一些关于骨头的有趣故事，你只会抱着一块骨头咬它。不是太没文化了吗？
骨头文化-羊拐趣话
连接牛羊后蹄和小腿的地方，有一块游离的骨头，很特别。中文叫躁骨，俗称羊拐，《西游记》写拐孤。蒙古语称沙阿，或翻译成腿石。这种骨头有宽有窄，有凸有凹，有正有侧，六面六形，所以民间谚语说:绵羊在高山上行走，山羊穿过深谷，马在阳滩上奔跑，牛躺在背风弯里。倒立叫不顺，正立抓了一只大骆驼。用五畜的名字给羊拐的各面命名。
牧区的孩子长到三四岁，大人就拿出来，让他们知道哪里有牲畜。再大一点，就可以玩羊拐游戏了。蒙汉儿童在牧区长大，没有不会用羊拐做游戏的。因此，他们的童年记忆总是与羊拐联系在一起。铁木真(后来成吉思汗)11岁与扎木合作盟友时，将铜灌羊拐卖给扎木合，扎木合还将狍子羊拐卖给铁木真。后来两人反目成仇，想起以前互赠羊拐的时候，又亲爱了。
羊拐在这里做了友谊的纽带。1983年巴林右旗清理辽代古墓时，发现九玫拐骨。一根牛拐骨，七根山羊拐骨，一根钢铸仿羊拐骨。从这个角度来看，北方游牧部落可以更早地接触到羊拐。
草地上有一句话叫玛瑙珊瑚稀世宝，牲畜中肉是宝，肉中拐骨是宝，说明羊拐在他们心目中是多么重要。卧牛卧羊时，牧民杀多少牲畜也要保存拐骨。不仅要保存自己的，还要把赢别人的放在皮袋里，有的多达几百万。拐多之家牛羊多就是这个意思。冬闲季节，男女老少都拿着羊拐包玩耍，把赢得对方的羊拐当成一大乐事。所以牧民有句话叫玩羊拐也是一技。
骨头文化-肩胛骨趣话
当阿拉善放全羊术斯时，肩胛骨应该留在最后。客人中的一个把上面的肉去掉，根据座位上的人数，切成许多小条，分给大家吃。然后把肩胛骨上的肉啃干净，把一条长长的羊尾巴和一杯酒放在上面，献给在座的民间赞美家:扎，请赞美肩胛骨，所以赞美家从内到外有条不紊地赞美肩胛骨。最后，我还称赞了我的主人：愿这个肩胛骨的主人成名，幸福康宁，孩子成器，牲畜成群，资产丰富，善待村民……
赞美结束后，把长尾二口气吸进肚子里，一口喝干那杯酒。为什么肩胛骨获得这个名誉，必须分食？原来这是有背景的。据说一位老猎人在打猎时总是骑着总是满载而归。一个巴音(财主)看上了老猎人的马，想也不给，换也不给，便起了恶意。那天晚上，他骑着自己的黑马去老猎人家。老猎人摆下肩胛宴(即胸椎、前腿、肩胛骨、羊头)招待他，那家伙竟然把肩胛骨上的肉都吃了。半夜风雪交加，巴音推出外解手，杀死了老猎人的马。
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