中国饮食文化历史悠久，底蕴深厚，菜肴丰富美味。它是世界顶级菜肴，海鲜中最美味的食物之一是蟹黄。镇江有一种蟹黄汤包。你一听到这个名字就觉得很好吃。你对蟹黄汤包了解多少？本期镇江文化将为您分析。
蟹黄汤包是江苏的传统小吃，在明清时期享有盛誉。其特点是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝，形状美，吃法奇。蟹黄汤包的制作原料非常讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精湛。最著名的是靖江蟹黄汤包、南京龙袍蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。南京六合区常年举办龙袍蟹黄汤包节，在国内外享有前所未有的声誉。此外，靖江、镇江、泰兴、扬州等地的汤包也很有名。
据说蟹黄汤包是三国时期制作的。三国后期，诸葛亮病重时，想到刘备在东吴招亲后不久，就离开了东吴，孙尚香被孙权强行留在母亲家。后来，孙、刘各自称帝，双方交战，刘备战败，死于白帝城。孙夫人听到这个消息，怀念夫妻情谊，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。诸葛亮忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还活着，便派人到东吴祭奠，却心愿。
诸葛亮召唤跟随刘备前往东吴的队长吴老人，要求他前往东吴向孙夫人致敬。吴老人问他带了什么东西来致敬。诸葛亮说他用肉馒头致敬。当吴老人听到这个消息时，他知道这是一个祭品，前总理不杀生物，而是用面团包肉代替头。
吴老头听了命令，告别丞相，乘船来到东吴京口，告诉当地官员他是来祭奠孙夫人的。知府一听，就不敢忽视，安排吴老头住在驿站。
住下后，吴老人找到了面粉和和，用刀把猪肉切碎，调整成料。我想当我妻子还活着的时候，她最喜欢吃螃蟹。她做了一些蟹煮，剥下蟹黄和蟹肉，放在猪肉馅里搅拌。
第二天，一些地方官员和随行人员向吴老人致敬。到达北固山河后，吴老人请人摆香案，点燃香烛，棒上49个肉馒头，拿出总理写的祭文宣读。当你看到鼓鼓的肉馒头时，你不知道这是什么玩法。看完祭文，吴老人把这些玩法扔进了河里。
祭祀结束后，大家都问吴老头。刚才离开河里的是什么？吴老头笑着说，这是孙夫人在世时最喜欢的食物，也是蟹黄烫包。吴老头掉了几颗牙，说话有点无关紧要。人们把烫字听成汤字，随声说是蟹黄汤包。
也许你还喜欢：
你知道金边白菜是什么菜吗？
木犀瓜片属于什么菜系？
什么菜系的千香鸡？
你知道肉丝拉皮是什么菜吗？