在腊八节在习俗中，有吃腊八粥、腊八面等习俗，腌制腊八蒜就是其中之一。腊八蒜的功效和作用是什么？什么是腊八蒜？
二0一九年农历腊八几个月几天？
腊八蒜的功效和作用
开胃、防癌、抗癌
酸甜可口，香而不辣的腊八蒜可以去除油腻，开胃，帮助消化。此外，大蒜还可以阻断体内亚硝胺致癌物的合成，起到预防癌症的作用，其抗癌作用已被医学证实。
杀菌、抗病毒
大蒜素是一种天然杀菌物质，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫有很好的杀灭作用。
你知道腊八节的起源和传说吗？
预防心血管疾病
大蒜素能促进新陈代谢，降低胆固醇和血液浓度，抑制血小板聚集，增加血管渗透性，抑制血栓形成，预防动脉硬化。
降低血糖
大蒜经过腊八蒜加工，不仅优化了风味，还优化了功能活性。大蒜能促进胰岛素分泌，迅速降低体内血糖水平，有效预防糖尿病。
腊八节有哪些故事？
护肝抗衰老
大蒜富含微量元素硒，能清除毒素，减轻肝脏负担，保护肝脏。此外，大蒜中富含的超氧化物歧化酶也具有抗氧化作用，能有效延缓衰老
什么是腊八蒜？
腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜。成品颜色翠绿，口感酸辣。因为大部分都是腊月初八腌制，所以叫腊八蒜。
泡腊八蒜是中国北方特别是主要流行于中国北方，尤其是华北。这是腊八节的习俗。阴历腊月初八泡蒜。其实材料很简单，就是醋和蒜瓣。
做法也很简单。将剥皮的蒜瓣放入密封的罐子、瓶子等容器中，然后倒入醋，密封口，放入寒冷的地方。慢慢地，浸泡在醋中的大蒜会变绿，最终会变绿，就像翡翠一样。从中国北方到农历十二月初八，新年的气氛一天比一天好。中国北方大部分地区在农历十二月初八有用醋浸泡大蒜的习俗，称为腊八大蒜。
