冬至是中国的祭祀其中一个节日也是中国的节气之一。为了迎接冬至的到来，每个地方都会有不同的饮食。冬至吃什么？各地有哪些不同的饮食？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
冬至吃什么
北方吃水饺
每年农历冬至，无论贫富，饺子都是必不可少的节日晚餐。俗话说：十月一日，冬至了，家家户户都吃饺子。这种习俗是因为纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
浙江宁波红薯汤果
在宁波的传统习俗中，红薯汤是冬至必吃的食物之一。在宁波人的理解中，冬至吃红薯就是翻过去一年的所有厄运。
汤果和汤团差不多，但是小很多，里面没有馅。汤果也叫圆子，意思是团圆和完美。老宁波也有吃汤果大一岁的说法。
宁波人做红薯汤果的时候习惯加酒。在宁波方言中，酿酒也被称为浆板，浆与宁波方言涨同音，取其财运高涨、福气高涨的好色头。
糯糕
在中国，冬至用九层至用九层蛋糕祭祖的传统。用糯米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成祭祖，以示不忘祖先。冬至或前后约定的早日，同姓同宗的人聚集在祖祠里，按照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称祭祖。祭祀结束后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，互相联系久别陌生的感情，叫食祖。冬至节食祖代代相传，以示不忘自己的根。
浙江台州擂圆
浙江台州人吃得很好。冬至是一年中的一个重要节气。如果你想在这一天做一些特别的菜肴和食物，你必须首先向你的祖先致敬，并祈祷你的祖先祝福你的家人在明年一切顺利。然后全家人高兴地聚在一起喝酒和吃饭。其中，吃冬至圆（挑战圆，也称为硬挑战圆，翻转粗糙圆）是台州的老传统，挑战圆圆圆，团聚。
擂圆是冬至的亮点。圆意味着团圆和完美。与平日吃的饺子相比，临海人的冬至圆不仅内容丰富，形式各异，而且意义深远。擂圆是用糯米粉做的。先把糯米粉和温水揉成面团，然后摘成醋盘大小的圆，揉成圆。煮熟后，放入豆黄粉中搅拌。因为这个过程中临海的方言叫做挑战，冬至圆被称为挑战圆，豆黄粉是用大豆炒熟，磨成粉，然后与红糖混合。味道香甜浓郁，糯米圆细腻柔软，食欲大增。夹一个装满豆粉的圆圈，趁热咬一口，香喷喷，甜甜的，温暖的，柔软的，一股快乐的味道油然而生。除了经典的甜圆，家里还有很多喜欢咸的冬至圆。咸圆是在糯米团里放馅料，包括猪肉、豆腐干、冬笋、蘑菇、胡萝卜、白萝卜等细丁，可以蒸煮，美味多汁，味道不一样。
江苏苏州酿酒
姑苏地区非常重视冬至节气。姑苏地区有句谚语：冬至就像新年。。传统的姑苏人会在冬至晚上喝冬酒。冬酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏人在冬至晚上喝冬酒时，还会配上炖牛肉、炖羊肉等炖菜。在寒冷的冬天，冬酒不仅能驱寒，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。
江西麻糍
麻糯是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃，也是福建人祭祀的供品。麻糯阴干后蒸、煎、火烤、沙炒。
芝麻糯米也是闽南著名的小吃，其中南安英都最有名。其原料是优质糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。芝麻糯米香甜可口，吃后耐饿，口感甜滑，柔软坚韧，微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
安徽合肥吃冬至面
吃了冬至面，一天长一线。在安徽合肥，冬至吃面的习俗与节气、气候和农业有关。冬至过后是寒冷的日子，每九天是19天。在滴水成冰的严冬里，吃一碗热鸡蛋面是冬至。
潮汕和闽南的汤圆
潮汕地区汉族民间谚语说：冬节像年一样大，冬节没有回到祖先身边。这意味着那些出去的人，无论如何回家崇拜他们的祖先，否则他们就没有祖先的概念。海峡两岸的同胞都非常重视冬至，把冬至作为团聚节。
潮汕人吃了冬节圆后，还要在家里的门窗、桌子、橱柜、梯子、床上粘两个冬节圆，甚至渔民的船头、农民的牛角、果农种的果树也不例外。
现代著名学者林再复在《闽南人》一书中描述了冬节(闽南语称冬至为冬节)的日子，家家户户早上要在冬至圆圆祭祖……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌子、井、厕所、牛舍、猪舍，冬至可以在上面圆一两粒，以保佑一家人的安全。
浙江嘉兴龙眼烧蛋
古代冬至是大节日，嘉兴重冬至，俗话说冬至大如年，保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·习俗)记载:冬至祭先，冠盖相贺，如元旦仪。人们提倡冬至补品，包括红豆糯米和人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、龙眼煮鸡蛋等。
到目前为止，嘉兴仍然继承了冬至吃龙眼烧蛋的习俗。老年人说，因为冬至是一年中最长的夜晚，如果他们不吃，他们会在半夜冷冻和饿。
