每天一个鸡蛋，营养跟上。有多少人知道鹅蛋的营养价值？鹅蛋的营养成分和普通鸡蛋和鸭蛋有什么区别？
很多人只知道一点关于鹅蛋的知识，比如鹅蛋可以补脑，增强记忆力。让大家一起学习鹅蛋的营养价值。
鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。适当吃鹅蛋可以补充身体的营养。
鹅蛋含有多种蛋白质，最重要的是蛋白质和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸。它是一种完整的蛋白质，易于人体消化吸收，能改善人体体质，使人强壮。
鹅蛋中的大部分脂肪集中在蛋黄中，含有大约一半的磷脂，对人类大脑和神经组织的发育起着重要作用。
适一些鹅蛋可以补充矿物质。鹅蛋中的矿物质主要含有蛋黄，铁、磷、钙含量高，也容易被人体吸收利用。
适一些鹅蛋可以补充身体所需的维生素。鹅蛋也富含维生素，富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素主要是核黄素和尼克酸，这也是人体所必需的维生素。
鹅在家禽中被称为长寿。一般可活到30-50岁，甚至寿高古稀，个别达到百岁。其产蛋记录，可称为世界冠军，年产60至100个鸡蛋，个别甚至年产147个鸡蛋。事实并非如此。让大家比较一下：鸡蛋的营养成分（包括一些废物）：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。鹅蛋的鸡蛋和鸭蛋热量最高。有些人认为鹅蛋不如鸡蛋嫩可口，这只是加工方法的问题，用鹅蛋做坏蛋，是一种独特的美味食品。
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