现在很多人喜欢吃沙琪玛，北京小吃里也有这样一种美味的食物。沙琪玛因其香甜可口、酥脆柔软的棉质口感而受到人们的喜爱。沙琪玛本身就是一种油炸食品。油的热量不能低。适当食用没有问题，但你知道吃太多沙琪玛会有什么危害吗？
沙琪玛原名萨其马，是满族人的一种食物。清朝关外三陵祭祀的祭品之一是狗奶子蘸糖。面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名的北京四季糕点之一。过去，沙其马、赛利马等都是在北京写的。萨其马具有米色、软、香甜可口、桂花蜂蜜香味浓郁的特点。
在过去，萨其马的制作方法记载在《燕京岁时记》中：萨其马是满洲的糕点，以冰糖和奶油为白面，形状像糯米。它是用无灰木烤箱烘烤的，然后成为一个方块，甜而可食。指出萨其马在古代是由冰糖、奶油和白面粉制成的；其中，糕点是北平方言，意思是糕点或馒头。王世襄先生说：根据元白尊兄(启功教授)见教：清文鉴有这个名字，释放为狗奶子糖蘸。萨其马用鸡蛋、油和面粉，精心油炸，然后用麦芽糖和蜂蜜搅拌，所以叫糖蘸。
到目前为止，萨其马的制作方法已经得到了改进：大约由鸡蛋加入面粉制成面条，然后由糖、蜂蜜、奶油和油炸面条混合。以鸡蛋为主要原料的方形甜点。有时它也被写成沙其马、萨其马或萨齐马（马也被称为马）。
原来满洲有一种野生浆果，以狗奶子的形状命名，最初被用作萨其马水果。入关后逐渐被葡萄干、芝麻、山楂糕、青梅、瓜子仁、枣等所取代，狗奶子鲜为人知。
家庭自制
材料:高筋面粉200克/发酵粉1勺，鸡蛋3个，水20cc左右。
糖水材料：砂糖150克/麦芽糖150克，蜂蜜15克，水40克cc左右。
葡萄干等。
做法：
1.将面粉、发酵粉和鸡蛋与水混合，然后在案板上揉成面团，醒10分。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面团，折叠到中心(折叠成40%)。用刀切成细面条，加入面粉将面条传播开来，然后放入油锅中炸(中火)。建议多炒一会儿，比较脆。油炸后，取出沥油备用。
2.将糖水材料放入锅中，用中火煮沸，直到丝拉出。
3.将油炸面条放入煮好的糖水中搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀后，放入涂有油的盘子中，用手压平。完全冷却后，切块装盘。
营养：
富含碳水化合物，是人体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质，保持体温，保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
结论一个50克沙琪玛含有大约230卡路里，而每100克沙琪玛含有470卡路里。因为沙琪玛是一种油炸食品，用糖煮浆粘合，所以它的热量是不言而喻的。沙琪玛不应该经常吃，这很容易导致口腔溃疡、咽炎和肥胖。如果你特别喜欢，你可以和深色蔬菜一起吃。
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