乌鸦喜鹊噪音昏暗，清明节冷食谁哭。在古代，清明节的仪式是一种非常盛大的饮食，也非常精致。到目前为止，仪式已经简化了，但饮食仍然保持不变。你想知道福州人清明节的相关习俗吗？然后一起往下看。
清明果
每到清明节，家家户户都要做一种叫清明果的食物，用来扫墓祭祖。
清明果的形状有点像饺子，但味道却大不相同。清明果皮是由一种叫艾叶的植物制成的，艾，多年生草本植物，开黄花，叶小如菊科植物，生篷篷，一簇簇。每年清明节前，女人们手里拿着竹蓝，三五成群地来到田野里采摘艾叶。青青鲜嫩的艾叶满地堆在蓝子里，真的很美很诱人。艾叶采回家后，开始了制作清明果的复杂过程，女性就像摩术师。青艾草一眨眼就变成了美味的清明果。
太平燕
许多福州人在清明节选择太平燕。太平燕皮是用精选的猪后腿瘦肉，去除肉筋和骨膜，切成细条，用木锤捣成肉泥，慢慢加入土豆粉和适量的水筛，反复搅拌，不断压均匀，成为硬坯，然后放在条板上，滚成薄片。涂上一层土豆粉，折叠起来，稍干成鲜燕皮。继续干燥为干燕皮，一般包装存放一年不坏。包馅前，用刀切燕皮约2寸方片，待用。将瘦猪肉和虾、菱角、紫菜一起切成酱汁，加入少许酱油、葱调味料，取燕皮方包成小扁，表面像石榴，蒸成肉燕。
事实上，这些食物是福州人清明节的大菜。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞的喜爱。当你来到福州清明节时，你必须带着燕皮回去给你的亲戚和朋友。
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