满汉全席以其丰富的菜肴、精美的菜肴和精致的礼仪，形成了独特的满汉全席文化风格。满汉全席的出现绝非偶然。很多人可能会认为满汉全席的来源来自宫廷。那么，这句话是对的吗？现在让大家跟随小编来看看。
满汉全席不是来自宫廷，而是来自江南的官方菜肴。据李斗的《扬州船记》报道，上街前后的寺庙都是厨房，供六司百官食用：第一份，头号五碗十件燕窝鸡丝汤、海参炖猪筋、鲜蛤萝卜汤、海带猪肚汤、鲍鱼炖珍珠菜、淡菜虾汤、鱼翅蟹汤、蘑菇炖鸡、滑轮锤、鱼肚炖火腿、鲨鱼皮鸡汤、血粉汤、一级汤饭碗。
第二份，2号五桂碗十件——鲫鱼舌炖熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片、风羊片、兔脯奶房签、一级汤饭碗。第三份，十个细白汤碗——猪肚、假江瑶、鸭舌汤、鸡笋粥、猪脑汤、芙蓉蛋、鹅胗汤、烂蒸鲱鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐汤、甲鱼肉片汤、茧汤、一级汤饭碗。
第四份，毛血盘20块——烤、哈尔巴、小猪、炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽子、猪杂什、羊杂什、草猪羊肉、煮猪羊肉、蒸猪、小羊、鸡、鸭、鹅、白面饼卷、什锦烧、梅花包子。第五份，洋菜20块，热劝酒20块，小菜20块，干果10块，鲜果10块。所谓满汉席也是。
这是扬州大厨房专门为参观扬州的六司百官办的。从文字资料分析来看，满汉全席应该起源于扬州。这种满汉全席集宫廷满席和汉席精华于一体，后来成为大型豪华宴席的总称，菜肴不断增加更新，成为中国菜的缩影。
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