芒种，每个人都在忙着播种。芒种应该是今年播种水稻的最后一个季节。在这样一个繁忙的农业节气中，播种自然成为主题。在芒种中，有很多蔬菜可以播种，同时，有各种各样的蔬菜可以吃。所以现在让大家来看看芒种植什么蔬菜，什么蔬菜适合吃。
芒种能种什么菜？
芒种季节气温升高，雨量充足，能种的蔬菜其实很多，但最好是喜温喜湿的作物，推荐种的蔬菜有几种：
黄瓜
黄瓜喜欢温暖，一般生长温度为10~32℃，最合适的温度是20~25℃，而且黄瓜对土壤湿度要求很高，但也要注意黄瓜喜湿但不耐涝，要及时给黄瓜排水，保证产量。
红薯叶
红薯喜温怕冷，最低发芽温度为16℃合适的生长温度约为22~30℃，而且对光照的要求也很高，每天需要8~10个小时才能增强光合作用，红薯在适当的温度下会生长得很快。
番茄
番茄也是一种温暖的蔬菜，适宜生长温度为20~25℃土壤湿度约为60~80℃番茄对土壤要求不高，但也需要及时防涝。此外，它的叶子还需要病虫害的防治。
什么蔬菜适合吃？
黄瓜
夏季对人体最重要的影响是湿热。湿热侵入人体后，会导致毛孔张开、出汗过多、气虚、脾胃功能障碍、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于解渴、解暑、清热泻火、排毒排便。黄瓜是凉性蔬菜的代表。它含水量高，钾和钠含量低。适用于夏季大量出汗后补充水分和流失的无机盐。
苦瓜
苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定作用。还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力等药用保健功能。
空心菜
卷心菜营养丰富，主要包括蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素和丰富的植物纤维。夏天经常吃热解热、解毒美容等效果。
