一桌丰盛的除夕晚餐，是新年必不可少的，因为家庭团聚和平，新年顺利快乐的意义，除夕晚餐的内容总是非常精致，一道是好菜，所以让守岁给大家介绍一下，意义？
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除夕吃鸡是广东、香港等地中国人过年的习俗。没有鸡，没有宴会是许多广东人的口头禅。除夕晚餐吃全鸡意味着展翅飞翔。同时，取家的谐音，意味着吃鸡开始，全家团聚。此外，全鸡也是广东人崇拜上帝和祖先的重要贡品。过年吃鸡意味着吉祥。因为鸡字的发音和吉祥差不多，它已经成为各地除夕晚餐的必备品。
自古以来，由于不断的地质、自然灾害和人为战争、动荡和灾难，人们都希望过上安全幸福的生活。雄鸡，因为高耸的红色鸡冠，外观壮丽美丽，冠与官员谐音，字面意思是礼物。古人以冠冕堂皇为礼，含有升迁腾达的意义，人们把更多的吉祥和腾达的意义寄托在鸡身上。
鸡的吉祥意义可以追溯到古代。在中国传统文化中，龙和凤是神化动物，但鸡是一种非凡的灵禽。凤凰的形象来自鸡。中国宋代的书《太平皇家观》记载：黄帝时，凤凰是鸡。
传说鸡是日中鸟，鸡鸣日出，带来光明，驱逐妖魔鬼怪。据考试，晋代董勋在《问答礼俗》中说:正月初一是鸡日，正旦在门口画鸡。魏晋时期，鸡成了门画中辟邪镇妖的东西。南朝宗檩的《荆楚岁记》也载有正月一日……贴在鸡户上，挂芦苇索在上面，插桃符其旁，百鬼畏之。
在古代，春节在门窗上画鸡。东方朔的《占书》说正月一日占鸡，二日占狗，三日占猪，四日占羊，五日占牛，六日占马，七日占人。春节期间，人们可能会画鸡，因为第一天是鸡日。这种习俗流传下来，把鸡贴在门楣上，成为一些地方春节的习俗，意味着人们想要幸运的生活。
这些古代关于鸡的传说一直影响着现代人。而且，现代人认为鸡和吉是谐音的，这也让人们把吉祥的情感寄托在鸡身上。春节期间，湖北过年要喝鸡汤，象征着清泰平安。谁吃鸡爪？家里谁能赚最多的钱就给谁吃，意思是可以抓点钱回来。
鸡翅应该留给孩子们吃，这意味着孩子们有一双翅膀，可以飞得更高更远。鸡头，鸡屁股给爷爷吃，鸡头代表领导，爷爷是一家之主，鸡屁股是鸡身上最丰富的肉，所以应该给最长的爷爷吃。
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