东莞文化中的饮食文化有其独特的品味。东莞人最愿意沉浸在东莞的美食中，所以东莞人去一个地方时总是抱怨当地的食物。东莞人经常去餐馆，当地的食物很受欢迎，再加上外国食物的改变，东莞人最喜欢在自己的土地上品尝世界，享受快乐。
近年来，东莞当地食品龙头企业加强了对食品文化的探索。因此，他们开始对珠江三角洲的食客产生致命的诱惑，来东莞吃饭。东莞食品行业著名人士花园粥城CEO黎平认为，东莞菜的精髓在于它
浓郁的客家风味，清淡的水乡田园风光。
根据地形，莞邑可分为三大片，以樟木头、清溪等城镇为代表的山区片，以客家菜为主，口味咸；以万江、高坡、洪梅、沙田、虎门等地为代表的水乡沿海片，鱼虾丰富，口味咸甜混合；还有山水间的浦田片，主要是茶山、大朗、大岭山、石排等地。家里多养鸡鸭鹅，味道甜。
东莞本土菜，或农家菜，其实很随意。这种随意表现在当地的材料和简单的做法上。烹饪方法只是一种手段，如何展现原汁原味才是根本。东莞熟手厨师说，只要顾客敢点，就敢做这些想法。拿起什么菜，马上想出怎么做。这就是家常菜和大酒店的区别。
山区片:酿造的家常味
镇：樟木头、清溪、谢岗等
代表菜:咸鸡、客家豆腐、碗仔汤、梅菜肉卷、樟木头
客家菜是山区片的主要食品风格。据了解，东莞当地人约有10万客家人，外来人口中客家人数量也相当大，这就是为什么山区甚至东莞当地菜都有强烈的客家风格。
除了著名的咸鸡，客家菜还有酿字的特点。几乎所有你想要的家常菜都可以酿，比如普通的豆腐、茄子和胡椒。记者在东莞万江一家名为温饱地带的家常菜馆看到了酿豆，造型活泼可爱。只要能想到，就可以酿。东莞一所党校的一位教授认为，正是因为客家人迁徙到各地，住在山区，所以他们酿造了很多美味的食物，这样酿造的东西可以在更长的时间内不会恶化。
水乡沿海片：津津乐道河产海鲜
镇:万江、道坡、高郊、中堂、洪梅、沙田、长安、虎门、麻涌等代表菜肴:莞乡鱼丸、洪梅生滚骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔红瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒猪颈肉、虎门寨石钵蟹
东莞是著名的水乡，历史上有几个游泳冠军。水乡孕育了丰富的产品，带来了独特的食物。虎门新湾沿海的大摊位和水乡池塘旁的农家餐厅总是吸引许多食客开车。只要看看停车位，你就可以看到这些海鲜和河流产品的受欢迎程度。
东莞河流盛产，河水干的时候可以抓到。过去，道教的咸牛排是将咸牛排研碎，加入炒米粒，罐装，密封半个月，与猪肉一起蒸。这是冬天的好调味料。在旧社会，当你离开家乡出国谋生时，你必须带一瓶咸牛排，以防止你在其他地方适应当地条件，你可以更好地思考事物。但现在，一些河流被污染了，更少的是，但它已经成为一种特别令人难忘的美味食物。
东莞有一个村庄必须有一个池塘，池塘鱼自然是炉子上的食物。虎门、长安乌头鱼，鱼肥肉湿润。盐烤乌头鱼是家乡著名的菜肴。冬瓜、毛瓜、姜丝豆豉、腐竹、大头鱼，是水乡高步、道教、世杰、中堂家乡的特色菜。鲭鱼骨，人骨，肉丸，脆甜。
东江盛产蛤蜊，蛤肉煮咸菜，芋梗煮蛤肉，是高步、洪梅、道教、万江等地常用的家庭菜。
沿海地区以鱼虾蟹为特产，以麻虾、禾虫而闻名。蒸麻虾，碗仔烤禾虫，老前辈们还津津乐道。
浦田片:酱料味道更好
镇：茶山、大朗、寮步、大岭山、常平、石排等
代表菜:石排冬瓜煮大鱼，塘厦庸鹅，茶山盐插虾
因为浦田片的地形介于山水之间，有的在水里，比不上水乡片，有的在山里，比不上山区片，所以这里的人们开始在调料上下功夫。浦田人少，当地人更擅长烹饪，菜少而精。
他们用自己的豆子做豆豉和豆酱做调料，不管和鱼、虾、蟹、瓜菜混在一起，都很好吃。东莞有句谚语:乌橄榄白橄榄松柏朗，红薯芋头马蹄岗。大朗用橄榄酱炒饭，是家乡的特色菜。橄榄角蒸鱼嘴和豆酱蒸鱼嘴更受欢迎，可以降血压。寮步，大朗豆豉？桂花鱼是名牌家乡菜。与香肠蒸鸡为浪漫皇帝相比，豆豉蒸鸡民间称为浪漫皇后。
据说，一些餐馆和餐馆去浦田片农家寻找豆豉和豆酱，以使菜肴味道更好。一位厨师还告诉记者，东莞的优质酱料在商场买不到。你必须去农家。一桶只卖30元，但味道很好。
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