寒露季节性天气变冷，气温下降，昼夜温差增加。麦苗、秋菜等作物在高温白天可以积累更多的营养，在低温晚上消耗更少的营养，这是一个非常有利于生长的时期。因此，对于农民来说，寒露是秋收、秋种、秋管的重要时期。二十四节气介绍寒露农事习俗。
寒露是秋收、秋种、秋管的重要时期。俗话说人误地一时，地误人一年。寒露的到来意味着许多农业事务需要加快，否则会影响来年的收获。由于地域不同，南北农业不同。
北方寒露农事
随着寒露的到来，人们忙于播种小麦、采摘棉花、刨红薯等农活的结束。根据寒露种小麦，种一碗，收一桶、晚种一天，少收一石的农业经验，寒露种小麦往往全家齐头并进。如果家里劳动力不够，就要和邻居一起加强小麦播种，用几套科技加快小麦播种进度。
种植小麦后，还应加强小麦的田间管理。如果冷露温度低，光线不足或地面营养不足影响小麦分蘖，应在小麦三叶期前适当追肥浇水，促进小麦分蘖，确保冬季小麦有足够的根系。
如果麦田湿度过高，则不可行。应适当松土，控制小麦生长，防止小麦因生长过快而不能安全过冬，影响春季生长。同时，人们也做好小麦播种的完成工作，如检查幼苗、补充幼苗、消除黄弱幼苗等。
在寒露季节，北方棉花生产区进入了最后一个棉花采摘期。棉花害怕霜冻，所以只要天气不下雨，棉花农民就会在霜冻前迅速采摘棉花，以防止棉花霜冻质量降低，棉花生产减少。此外，红薯对霜冻也非常敏感，容易由于冷冻土豆块硬心现象，导致红薯生产减少，所以人们也在冷露期间收获。
秋收后，除小麦和棉花外，其他农田大多闲置。此时，温度在零度以上，土地没有冻结，容易使犁翻地，利用冬季休闲养殖土地。同时，埋在地下的越冬虫害和鸡蛋也可以挂在地表上。利用冷露后昼夜温差大、夜间温差低的特点，冻死害虫及其鸡蛋，减少来年作物的病虫害。
南方寒露农事
南方地区只有进入寒露才能进入真正的秋天。此时适合种植油菜等耐寒作物；单季晚稻将成熟并开始收获；双季晚稻正处于灌浆期，需要间歇田间湿润。
在此期间，作物最害怕冷露风的到来。江南地区有人怕老穷，河怕冷露风的说法。冷露风是一种低温、干燥、强风冷空气，会阻碍水稻灌浆、空粒、黑粒，甚至出现颈穗现象，降低强度，或使水稻生长发育不良，导致水稻减产。
在冷露风到来之前，人们可以采用施用农家肥强株秸，加强田间灌溉，保持田间高温等方法，使水稻免受寒露风的侵害。当然，抗风灌溉的深度因时间和地点而异。如果白天没有阳光、风或晚上，灌溉会更深；如果白天有阳光，它会更浅，或者只是保持湿润。风过后，必须立即排水，避免腐烂根，软化茎，降低抗风能力。
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