立夏在这个季节，有许多传统的民间美食，包括河南在这个地区，人们按照习俗吃一种立夏馒头。据说吃了之后有防热抗暑、消夏除灾的作用。所以现在二十四节气给大家介绍一下什么是立夏馍，立夏馍怎么做。
什么是立夏馍？
河南民间传说，吃立夏馒头可以预防炎热，消除夏季灾难，否则将是苦夏，生赖多病。当地春节期间，每个家庭都应该留下几个馒头，挂在高墙外晒干风干，做夏馒头，夏初，新年留下干馒头泡水，挤出水，加面粉，混合鸡蛋和韭菜，搅拌成糊，然后油炸，即吃夏馒头，意味着家庭安全度过夏天。
家常立夏馍(四人)的制作方法
配料：干馒头片4片，鸡蛋2片，面粉适量，韭菜多，盐适量，咖喱粉少。
步骤：
1.用热水烫干馒头片，冷却后用手压碎。去除大部分水分。
2.将鸡蛋放入馒头中，拌匀。
将韭菜放入，拌匀。
4.一勺盐和半勺咖喱粉也可以撒一点胡椒粉，拌匀。
5.稍微加入面粉，粘稠。
6.不粘锅刷油，将面糊放入锅中，煎两面金黄。
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