猪脚姜绝对是女性产后不补身的食物之一，既能祛寒祛湿，又能活气活血。
对手脚冰的人也有同样的效果。
如果你对饮食文化感兴趣，让大家了解一下这道传统名菜的由来吧！
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是广东汉族传统名菜，是女性最具特色的滋补食品，属于粤菜。
传说故事
据说明初，有一个卖肉为生的家庭娶了一个媳妇。她不仅如花似玉，孝顺贤惠，而且聪明能干。唯一的遗憾是她已经结婚好几年了，但她已经很久没有生育了。在封建社会，不孝是最重要的。随着时间的推移，虽然婆婆不愿意放弃儿媳，但她也强迫儿子离开她。媳妇伤心地住在山边的一所破房子里。这时，她发现自己怀孕了。
悲伤的儿媳不让她的丈夫告诉她怀孕的消息。当时，前夫去看望被遗弃的妻子是不吉利的。丈夫不得不每天在破房子前的一个大缸里放一些剩下的猪蹄。
丈夫不仅爱妻子，还担心孩子出生后营养不良。为了防止猪蹄变坏，他在缸里倒了很多陈醋，还放了很多鸡蛋和姜从家里偷偷拿来，不停地煮。
日子一天天过去，孩子们慢慢长大了。孩子的祖母经常想到她的儿子，并经常感到悲伤和沮丧。儿媳原谅了她的岳母，让儿子拿着一大碗姜醋猪脚，来认出她的祖母。
奶奶悲喜交集，抚摸着孩子说:好酸(孙)，好酸(孙)。从那以后，每当一个男孩出生，主人都会煮一大锅酸猪脚姜，送给邻居和朋友。这种习俗是广东肇庆的。
营养价值
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能祛寒祛湿，行气活血。人们认为孕妇在生产过程中吸入了大量的风，必须用姜驱除。用添丁甜醋和猪脚一起煮，用黑醋溶解猪脚骨的钙，产妇饮用后可以补充钙。煮熟的老姜不辣，猪脚皮不腻，黑醋甜而不酸，所以不仅产妇喜欢，男人和老少也有爱吃者。特别是在冬冷春冷的时候能补气活络，驱寒祛风，醒胃。
猪脚姜特别适合女性食用，开胃提神，补血补钙。具有养颜美肤、温经补血、防在广东，猪脚姜醋最初是专门为产妇补充身体，可以补充气血，驱风寒，去除恶露，还可以修复子宫，保持身体和牛奶，有效保护母婴健康。一般产妇每天吃2-3次，生完孩子两周就可以吃猪脚姜了。可长期食用，有益无害。这个锅适合产妇产后食用，女性月经前后食用可使月经顺畅，祛风除寒。流产后的女性也可以多吃，补气补血。
对于气血两虚、体质偏寒(手脚怕冷)、人流或长期病体虚的女性来说，是最好的补品。进食后立即感到温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。月经紊乱者进食后可调经补血，气血通畅，面色红润。对于女性朋友来说，猪脚姜一年四季都可以食用，尤其是秋冬春季，在寒冷的季节食用后感觉很舒服。也适用于体质寒冷或长期病虚的男性或老年人。当然，体质偏热的人，尤其是夏天，不宜多吃。胃病会引起胃酸刺激，不宜食用。猪脚姜之所以深受女性欢迎，是因为在品尝美味饱口福的同时滋养身体。一切都来得这么自然，不吃补药是可比的。在广东，产妇生完孩子后，家里早就为产妇准备了一大瓦锅猪脚姜醋。
菜品特色
姜：具有活血、解毒、祛寒的作用；
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原蛋白是滋养皮肤的最佳原料。它对母亲更有效。
鸡蛋:富含蛋白质、氨基酸等微量元素。具有滋补和修复子宫的作用。
甜醋：具有清胃提神、软化血管、养颜的功效。能祛瘀止血，与猪脚一起分解骨钙，易被人体吸收，起到补钙、强筋健骨的作用。
猪脚姜醋的搭配，能增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最好的滋补汤。
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