白露节气过后，气温急剧下降，空气干燥。这是人们追求温暖和干燥，为冬天储备营养和能量的时候了。老黄历为您推荐几种白露滋补食谱，吃后有滋阴益气补虚的功效，帮助您更好地迎接寒冷的秋冬。
阿胶糯米粥
原料：阿胶30克，糯米100~150克，红糖适量。
制作方法：先将阿胶研碎备用。将糯米加水煮粥，将粥煮熟时加入研磨阿胶，边煮边搅拌，再加入红糖。
适合人群：适用于头晕、心悸、面色发黄、阴虚火旺、心烦、咯血、吐血、出血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏。
禁忌:阿胶粘稠，不易消化，脾胃虚弱，胃不适者少吃。
这粥用糯米，取温脾胃之功，抵消阿胶粘稠不易消化的副作用，同时帮助阿胶补阴血亏损，还能加强阿胶补肺之功。
阿胶味甘，性平，属肺、肝、肾经。《用药法》说止血安胎，止咳痢。《本草求真》还提到阿胶气味俱阴，既入肝养血，又入肾滋水……养血润燥，养肺除热要剂。
阿胶入肺经润燥，入肝经补血，入肾经滋阴，是治疗阴虚血虚的良药。现代药理研究表明，阿胶的主要成分是胶原蛋白，水解后可获得多种氨基酸，还含有钙、硫等。
阿胶能加速血液中红细胞和血红蛋白的生长；抗创伤性休克；阿胶还能促进钙的吸收，改善动物体内钙的平衡，帮助保留血清钙。它还可以预防和控制进行性肌肉营养不良。这种粥是秋季最好的饮食和保健产品。它还可以治疗疲劳和咳嗽。具有良好的补血止血作用。妇女最适合。
珠玉二宝粥
原料：50克生山药，50克薏米，30克柿饼。
制作方法：三者共煮粥。
山药和薏米都是清脾肺的产品。单用山药太粘，容易帮助湿气；单用薏米太清利。只有两者结合使用，才能相辅相成，长期服用无弊。柿饼能润肺生津，止咳化痰，是秋吃的好产品。
参麦甲鱼
原料:甲鱼1只重约500~1000克，瘦火腿100克，生板油25克，葱节20克，姜片10克，盐6克，鸡汤500克，绍兴酒150克，浮小麦20克，茯苓10克，人参5克，鸡蛋1克，味精适量。
制作方法：
1.将锅放在火上，放入清水和甲鱼中。煮沸后，用文火煮半小时左右，取出，放入温水中，取出背壳、腹甲和四肢粗骨，洗净切成约3厘米的块，放入碗中。
2.将火腿切成片，将板油切成丁，盖在甲鱼上，将调味料的一半加入适量的清汤中。注入碗中。将浮小麦和茯苓用纱布包裹，放入汤中。将人参打成细粉，撒在表面上，用湿棉纸密封，蒸至腐烂。
3.甲鱼出笼后，取出葱姜，倒出原汤，将甲鱼放入碗中。将原汤倒入手勺中，用剩余的一半调味料和味精调味。煮沸后，撇去浮沫，在汤中打一个鸡蛋，稍微煮沸，倒在甲鱼上。
适合人群：适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等弱者。秋季食用，可预防和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的功效。
白鸡丁
生产原料果(银杏)1000克，无骨嫩鸡250克，蛋清2克，汤、砂糖、绍酒、淀粉、味精、芝麻油、盐、油、葱。
制作方法：
1.将白果去壳，在油锅中翻炒至60%成熟，捞出去剥薄衣备用。
鸡肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中加入蛋清、盐、淀粉搅拌均匀。
3.炒锅加热，放油。油量应该更多。当油烧至60%成熟时，将鸡丁放入锅中，用勺子分散，放入白色水果中继续翻炒。煮熟后，将漏油的勺子倒入漏油中排油。
4.然后在锅里倒入少量油，炒葱，然后煮芡，出锅前倒入芝麻油，搅拌均匀，放入锅中。
适用人群：适用于慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下者，具有补气养血、平喘止带的作用。
