在冬天，为了抵御寒冷，除了穿暖和的衣服，吃正确的食物，对身体也有很好的保暖效果。现在，通过冬季饮食文化介绍了三种常见的鸡汤方法。鸡汤一直是大家的滋补汤。让大家一起来看看。
一、人参炖鸡
材料:人参10克，母鸡一只(约1200克)
调料：油、鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱
做法：
1.母鸡宰杀洗净后，将鸡爪剁碎，切成块，用沸水焯水，捞出洗净，用清水浸泡人参，软洗备用；
2.油锅加热，加入姜片、葱和鸡肉炒香，加入黄酒，倒入鲜汤煮沸；
3.将鸡肉和鸡汤倒入砂锅中，加入人参片，用小火炖至鸡肉烂熟，然后加盐和味精调味。
功效：大补活力，安神益智，暖胃补肺；
二、蘑菇炖鸡
材料:熟鸡250克，鲜蘑菇150克
调料：油、清汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱
做法：
1.蘑菇用清水清洗，切成厚片备用；
2.将油锅加热，将姜葱和蘑菇炒一会儿，然后倒入清汤、鸡块和黄酒，用大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加入盐味精，取出姜葱。
功效：大补气血，滋补五脏。
人参附鸡汤
材料：枸杞10克，母鸡1克，熟附子12克，西洋参12克调味料：洋葱姜汁、黄酒、盐
做法：
1、枸杞、附子、西洋参洗净，母鸡洗净，去除肥油，切块；
2.去砂锅，倒入水、鸡块、葱、姜汁、黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，加入枸杞、熟附子、西洋参，小火炖3小时，加盐调味。
功效：强身健体，补益心脏，对心脏病患者有益，到那时感冒发热者不宜食用。
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