以自己独特的方式，酸辣巧妙地结合在一起。当地人认为酸辣可口的老朋友粉夏天吃开胃菜，冬天吃冷。老朋友粉是当地没有阶级分化的小吃代表，具有民生气质。那么，美味的老朋友粉在哪里是当地的食物呢？跟随小边到食品文化。
老友粉是广西南宁的地方美食。2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州螺蛳粉、桂林桂林米粉同为广西三大米粉。
老友粉可以算是南宁最受欢迎的独特汉族小吃之一，酸、辣、咸、香。据说食物有驱风散寒、通窍醒味的作用。
虽然老朋友粉现在很流行，但原版是老朋友面。关于老朋友面条的起源有一个典故：20世纪30年代，一个老人每天去周记茶馆喝茶，几天因为感冒没有去，周记老板很担心，精制面条与香蒜、豆豉、胡椒、酸竹笋、牛肉、胡椒煮成热面条碗，送老朋友吃。热辣酸甜的面条立刻增加了老人的食欲。他汗流浃背，感冒了。后来，老人非常感激，把老朋友常来的牌匾送给了周老板，老朋友面因此得名并逐渐名扬八桂。
还有一种说法是，南宁的老朋友粉和老朋友面是当年子贤公发明的。子贤公用老朋友粉、老朋友面、挑痧的技巧，缓解了南明永力君臣和北方众多士兵对水土不服的痛苦。
老友粉是南宁小吃的金字招牌，味道鲜辣，汤香浓，夏天开胃，冬天开胃。据说老朋友粉很有民生气质，通常一碗肚子会有支撑的感觉，让人饱得很结实。与此同时，它也是没有阶级分化的零食代表。在南宁街头的小吃店里，不仅聚集了普通人，你经常可以看到那些开着宝马的老板也排队等待翻身，只是为了吃一碗老朋友粉。
营养价值
大米，入脾、胃、肺经，具有补气、健脾、胃、滋阴润肺、除渴的功效。
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