立秋贴秋肥是中国民间流传已久的习俗。酱肘、焦香烤鸭、酱牛肉、烧羊肉、猪头肉……各种丰富可口的肉，想想让人流口水，那么为什么秋天要坚持秋天的脂肪呢？只是为了这些美味的食物吗？让大家一起知道吧。
说到秋季饮食有什么特别之处，一定要说立秋民间的贴秋胖。之所以是这样，是因为人们在三伏天胃口不好，很多人会瘦一些。过去，人们会在立秋时以悬秤称人，并将体重与立夏进行比较，以测试体重。因为夏天是最耗气的季节，甚至有一种说法是，夏天过后，很多人因为苦夏而减肥。
既然瘦了，当然要补。方法是立秋吃味道浓郁的食物，吃肉是首选。这个习俗在北方特别流行。比如老北京的四合院，立秋多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，多煮红烧肉、白切肉或自制酱肘肉，也有吃肉或蟹肉馅或瓜馅饺子的。
以过去，文人墨客名伶关于贴秋胖，有吃秋，有爆肚的习俗，吃爆肚有养脾胃的功效，盛行于清末民国初年。北京人吃爆肚，讲究去东安市场、大栅栏门框胡同、东四牌楼等地。那里有著名的爆肚冯、爆肚满等。他们的爆肚制作精良，调料美观。著名作家鲁迅、巴金、丁玲等名人曾是门框胡同的常客，戏剧演员梅兰芳、马连良、李万春、小白玉霜也喜欢吃爆肚。
更不用说在北京、天津、河北等地吃炖肉了。家庭主妇应该去市场买一大块非常新鲜的猪臀尖肉，然后回家洗。在炉子上坐在锅里，除了切成正方形的肉和水，还放洋葱、姜、大蒜、胡椒、大材料、袋子、酱汁、盐等，用文火炖。
这里的材料袋并不简单。它由20多种中草药香料组成，如丁香、肉桂、肉桂、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、龙眼、茴香、甘草等。炖肉香。可以说，在这一天，整个城市完全沉浸在炖肉的香味中。
其实立秋这一天贴秋肥，对保健大有裨益。因为夏天太热，人们会不自觉地偏食，这对人体的生态平衡非常有害，往往会影响人体的内分泌和生物功能。人们用秋季脂肪来解决这个问题，不仅补充了脂肪、蛋白质和各种微量元素等必要的营养物质，而且增强了身体的抵抗力。同时，袋内各种中草药的中和对人体起到祛瘟除湿、平补平泻的作用。
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