中国古代有四大美女，其中以他们的名字命名的四道菜，作为中国四大名菜，一直流传至今。中国四大名菜的命名也从另一个方面反映了中国饮食文化与其他文化的相互交流和影响。尤其是中国人喜欢以名字命名一道菜。
西施舌：西施的家乡有一种叫做西施舌的零食。糕点师采用吊浆技术，先用糯米粉做水磨粉，然后用糯米粉包裹枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十多种水果馅料，在舌模中压制成型，汤或油炸。
这种小吃的特点颜色如明月，香甜爽口。这顿饭还有一道海鲜贝类蛤蜊或蛤蜊做的汤，也被子以西施舌而闻名。据说唐玄宗东游崂山的时候，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃了一遍又一遍的叫绝。可见这道菜很好吃。这道汤油腻光滑，质量光滑，味道鲜美，被誉为世界第一鲜。
贵妃鸡：这是上海著名厨师原创的川菜。它以肥嫩的母鸡为主要原料，以葡萄酒为调味料。成菜后，酒香浓郁，美味醉人，意为贵妃鸡。西安还有一只贵妃鸡。它以鸡脯、葱末、料酒、蘑菇为馅料的饺子形状饱满，皮薄馅嫩，美味不油腻。
貂蝉豆腐：又称泥鳅钻豆腐。以泥鳅为比喻，奸滑的董卓在热汤于躲在热汤里。当它钻进冷豆腐时，它仍然无法逃脱烹饪的命运。就像王云献貂蝉一样，巧妙地制作了美容计划。这道菜的豆腐是白色的，味道鲜美辛辣，汤油腻香。
民间小吃中还有一种貂蝉饺子。据说王允邀请人们在普通饺子中加入姜和胡椒粉。吃了这种白色诱人、辛辣清爽、醇厚宜人的饺子后，董卓头脑肿胀，出汗，不自觉地喝醉了，被吕布杀死。
昭君鸭：据说出生在楚地的王昭君出生后不习惯意大利面，所以厨师把粉丝和油面筋泡在一起，用鸭汤煮，这与昭君的意思非常一致。后来，人们用粉丝、面筋和肥鸭，被称为昭君鸭，一直流传至今。
在西北地区，一种以王昭君的名字命名的昭君皮也很受欢迎。它的方法是将面粉分离成淀粉和面筋，用淀粉制成面条。面筋切成薄片，并食，辅以辛辣调味料。味道酸辣凉爽，柔韧可口。
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