在古代，人们非常重视初夏的礼仪和习俗。这一天，皇帝带领文武官员在都城南郊举行了迎夏仪式。在民间，人们用红豆、大豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆与白粳米混合，煮成五色饭，称为初夏饭。那么，你为什么要吃豆子呢？小编会给你解释的。
苋菜烧蚕豆-鸿运发达
蚕豆和苋菜也是立夏三鲜之二。蚕豆用水浸泡发芽后，又称发芽豆，所以吃蚕豆讨发彩头；吃了苋菜后，碗里留下了红汤，讨好了红(红)的彩头。
豌豆祈和平-名人传说:刘阿斗的豌豆糯米和称人
民间传说诸葛亮临终时，委托孟获每年来看望蜀主一次。诸葛亮嘱吒的日子是立夏。从此，孟获每年立夏都来蜀拜访。后晋帝灭蜀，俘虏阿斗。孟获不忘丞相的委托，每年立夏带兵去看望阿斗，还称阿斗的重量，以验证阿斗是否被晋帝亏待。他威胁说，如果阿斗被亏待，兵反晋。所以每年初夏，晋帝都会用糯米和豌豆为阿斗做饭。阿斗看到豌豆糯米又糯又香，就加倍吃。孟获进城称人，每次都比上年重几斤。虽然阿斗没有什么本事，但有孟获立夏称人之举，晋帝也不敢欺负他，生活倒也太平。
虽然这个传说与历史事实不同，但在漫长的夏天吃豌豆饭阿斗带来福气的传说，表达了人们祈求安静、幸福、生活的美好愿望。
蛋香豌豆-益心明目平安
豌豆像眼睛一样有壳，所以古人也吃豌豆祈祷眼睛像新鲜豌豆一样清澈无痛；吃鸡蛋是初夏的习俗之一。鸡蛋看起来像一颗心。吃鸡蛋也表达了不失去精神和精神的美好愿望。
祈祷欢聚和谐的杂豆粥
在浙东，立夏也有吃七粥的习俗。邻居们互相赠送各种豆子和米饭，用黄糖煮成一锅粥，叫做七粥。吃了七粥后，不仅邻居之间更加和谐，夏耕夏种也能获得丰收。
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