中医认为三伏天这是保健冬病夏治的好时机，除了积极接受三伏灸外，人们还积极接受三伏灸三伏贴除了中医理疗，大家还非常重视三伏饮食。所以现在老黄历就给大家介绍一下三伏天吃醋泡姜的做法。
南宋理学家朱在《论语集》中说:姜能通神，去邪，帮不撤。虽然有过度神化的嫌疑，但也说明古代人意识到姜是一种非常有益的食物。三伏天吃醋泡姜，补肝升阳不生气，对人体有益。
专业中医指出，人体阳气不足实际上属于肝阳不足，但如果直接补充肝阳，就会生气，根本无法补充。姜是升阳的东西，醋是收敛的东西，醋的酸味是收敛的，肝经络，肝脏遇到酸会收敛，所以姜升阳的力量变得平静有效，升阳收敛，不会让阳消散在脾胃，不浪费。
换句话说，三伏天吃一点醋泡姜，两者相辅相成，可以补充肝脏的药物力量，不仅增强阳气，而且疏发肝气。大多数人吃大约两个月，会大大改善人们的阳，身体开始暖和，手脚不再冷。
三伏伏季节到来之际，新挖的姜有一些土壤，又胖又白又嫩，没有生姜的参差不齐。这是用醋泡姜的好材料，一年只在这段时间内。用来泡生姜的醋一定要用原香醋。醋精和勾兑醋不能起到中医的作用。
健康专家建议，做醋泡姜时，一般选择用白醋，这样醋的味道就不会太浓。酿造好的醋也能刺激姜的香味，使醋泡姜具有强烈而浓郁的香味，使食指大动。
醋泡姜的做法简介
1.先把姜切成薄片。最好用鲜姜。鲜姜有很好的药用效果，还能增强血液循环，促进消化。姜片不需要切得太厚或剥皮，但必须切得均匀。
2.把切好的姜放进瓶子里，然后把米醋倒进瓶子里。米醋一定不能用姜片露出来。
3.然后把这瓶用米醋浸泡的姜片放在冰箱的冰箱里。
4.储存一周后，每天早上可以吃2-4片鲜姜，用粥同食。
注：步骤2中使用的瓶子必须清洗干净，瓶子内不能有油，以免生姜变质。
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