冬至是一个传统的节日，大家称之为冬节。它提醒大家气候的变化，象征着春天的到来。因此，中国各地都有自己的节日方式，内容丰富。那么，泉州现在是如何庆祝节日的呢？
泉州人冬至吃吃的饺子，又称冬至团，分为粉团和粉团。《清嘉录》说:有馅，大的是粉团，冬至晚上祭也是先品；没有馅的小的是粉圆，冬至也是神品。泉州人吃的冬季丸其实就是《清嘉录》介绍的苏州人应该节食粉圆。节日前夕，家家户户都要搓丸。有红色和白色。
搓丸工艺精湛。晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼眼珠，令人惊叹。在搓冬节丸的同时，她们还用米丸做了一些小巧精致的水果动物和金锭银宝，象征着繁荣的吉祥，俗称做鸡母狗仔。
泉州俗称冬天不回家，没有祖先，所以外出的人会尽量回家过节。冬天的早晨，大家应该煮甜丸汤敬拜祖先，然后一起吃甜丸汤作为早餐。有些人晚饭后还留下几粒米丸，粘在门上，称之为敬门神。泉州人吃丸子，称元宵丸子为头丸子(圆)
但清嘉庆《惠安县志》。《风俗志》这样解释冬节吃丸：十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，小米先谷而熟，为角小米，象阴，角，方也。冬至阳始生，米丸，象阳，丸，圆也；各以其类。夏至不以为节，抑阴也不以为节。中午祭祖，供品用荤素五味，入夜，家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。
春节习俗，一年只有冬节、除夕和清明节准备嫩蛋糕菜，据说有金银的意思，旨在祈祷家庭繁荣发达。在过去，如果它是一个大宗的家庭，所以它打开了寺庙词堂的门，举行了祖先崇拜仪式，清明节的祖先崇拜，被称为春冬两个祭祀。祭祀仪式非常严格，参与者虔诚而真诚。
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