客家菜不属于粤菜。答案是属于的。因为客家菜，又称东江菜，由广州菜和潮州菜组成。如今，保留在农家或餐厅的客家烹饪技巧仍有许多奇妙的手工艺，特点是油重、热量高、蛋白质菜肴多高。客家菜文化历史悠久。
经过2000多年的发展，客家菜已成为以茶、酒、菜、小吃为系列的独特饮食文化，并因地域原因被吸收到客家菜图册粤菜中，成为当今粤菜的重要组成部分。
东江菜是客家菜中最著名的。因为广东的客家人一直以粤东山区的梅州为基地，主要生活在东江流域，东江流入广东省西南。因此，广东队鹅客家菜，又称东江菜，起源于粤北东江和兴梅地区。在广东操北方方言的地方属于客家菜文化区，因为客家居住区大多远离海洋内陆，类似于中原的自然环境。因此，客家菜保留了中原菜的风味，特点是油重、高热量、高蛋白菜。
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