北方民谣说：北方民谣说：小寒大寒，滴水成冰。小寒过后，人们迎来了一年中最冷的一天。除了及时加被子，外出时采取保暖措施外，他们还应该在日常饮食中多吃温暖的食物，以温暖和补充空虚。羊肉是小寒季节补品的好选择，让大家老黄历为你介绍。
北方有句话叫小寒大寒，滴水成冰。随着严寒的到来，保暖驱寒至关重要。在饮食方面，除了保证充足的能量摄入外，建议适量食用羊肉和羊肝。《本草纲目》对羊肉功能的描述:能暖中补虚，补气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚寒，五劳七伤。
从现代营养学的角度来看，羊肉是一种富含蛋白质、脂质和维生素的畜肉A、B以及铁、锌等矿物质。羊肉中蛋白质含量高于猪肉，但脂肪含量低于猪肉。其蛋白质含量约为20%。其氨基酸组成接近人体需求，营养价值高。
吃羊肉的方法有很多，包括炒、烤、炖、涮、炒、煲汤等。著名的吃法有葱炸羊肉、芝麻羊肉、炖羊肉、炖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。炖羊肉时，可以和萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖，营养会更全面。做羊肉的时候，葱、姜等调料不能少，可以去除羊肉的味道，增加羊肉的鲜味。
羊肝除了富含蛋白质和脂类外，还富含维生素A、B民族维生素含量和铁含量也很高，每100克羊肝维生素A含量可达2万微克以上，羊肉铁主要以血红素形式存在，生物利用率高，所以经常吃羊肝，不仅可以预防微量营养物质的缺乏，提高免疫力，而且有助于预防缺铁性贫血。
但也要注意，一次不要吃太多羊肝，否则会导致维生素A摄入过多，对健康不利。
小寒多吃羊肉
考虑到现代肥胖和超重现象较多，健康专家建议人们在冬季食用羊肉时，应多炖或冲洗，少油炸或烘烤。
炖:可以和萝卜一起炖。炖羊肉最大的优点就是既能吃肉又能喝汤。在寒冷的早晨，吃一碗羊肉汤，加上刚烤好的火，既能饱又能驱寒。
扒:扒羊肉条味道鲜美，是不错的选择。
烤：烤羊肉串、烤羊腿等味道鲜美，广受人们喜爱，但在烤过程中会产生一些致癌物，不宜经常吃，多吃。
酥：酥羊肉要经过油炸过程，虽然好吃，但能量高，最好少吃。
冲洗：冲洗羊肉应注意选择新鲜肉片，肉冲洗彻底，不要渴望吃不熟的羊肉。超重肥胖的人，选择羊肉，选择瘦肉，同时选择各种绿叶蔬菜。冲洗羊肉的盐含量相对较高，少吃。
此外，有些人喜欢吃羊脑和羊杂，但需要注意的是，羊脑和羊杂含有较多的胆固醇，每100克羊脑含有2400毫克以上的胆固醇，100克羊杂含有约300毫克的胆固醇，是瘦肉的2-3倍。建议少吃。
冬至 小寒 小寒吃羊肉做法多 春节 老黄历
