大寒作为二十四节气最后一个节气，除了自己的农业活动，还有很多民间活动，年糕就是其中之一。但是不同地区的年糕不一样，所以这个问题老黄历带你去了解各地区的大寒年糕是什么。
各地区的大寒年糕是什么？
宁波：水磨年糕
说到年糕，宁波水磨年糕应该是最有名的。粳米山泉水浸泡24小时后，用水打磨琼浆，故称水磨。最后压成粉，揉搓蒸熟。光滑的年糕看起来像弹性牙齿。它通常是油炸和煮汤。
云南:饵块年糕
饵块年糕是将大米洗净、浸泡、蒸熟、冲压、揉捏而成，一般切片、细丝炒、云南腾冲名小吃 "腾冲救驾其实是指炒饵块年糕。或者有人用它冒充卷饼，在里面吃。
塞北：黄米年糕
不仅有白年糕，还有糯米粉和大黄米的黄年糕，这是中国北方一些地区的做法。黄米年糕通常加入红豆和红枣来增加甜味。这是许多北方朋友童年的最爱。
贵、川、渝、鄂等地：汽巴
糯米糕是一种用糯米蒸制而成的年糕食品。它主要在贵州、重庆、四川、湖北等南方地区流行。它比大米年糕更软更粘。它主要是用糖吃的，味道很甜。
上海：毛蟹年糕
毛蟹年糕是上海菜中一个美味的地方名点。与各种海蟹相比，毛蟹肉更嫩更甜。柔韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜味和调味品的浓香，不亚于鲜甜的毛蟹。
客家：米果
米饭和水果是最常见的和客人礼物中最常见的食物。虽然米饭也是以大米为原料，但米国不同于年糕或糯米味道，相对耐嚼。此外，米饭和水果本身没有调味料，根据没有人的不同口味占据不同的酱汁。
