二0一七年的父亲节马上就要到了。我相信很多人都在考虑给父亲买什么。然而，与购买相比，有些人会选择自己做食物给父亲品尝。所以现在老黄历父亲节甜点——加泰罗尼亚焦糖奶冻。
加泰罗尼亚焦糖奶冻（Crema Catalana）它是加泰罗尼亚生产的一种奶油布丁。在传统习俗中，这是圣约瑟夫日（3月19日），在其他国家也被称为父亲节特别甜点，因此也被称为圣约瑟夫奶油（St Joseph’s Cream）。
加泰罗尼亚焦糖奶冻的成品奶味道很浓。它有点像西班牙的蛋奶甜点，但前者的味道主要是肉桂、柠檬或柑橘。焦糖也是在容器底部制成的，而不是像其他布丁那样用喷枪制成的。
加泰罗尼亚焦糖奶冻的制法
原料：牛奶1L、8个鸡蛋，4勺糖粉(3勺焦糖)，25克玉米淀粉，一片柠檬片，一小块肉桂，一小撮盐
做法：
1.将肉桂浸泡在牛奶中，煮沸至沸腾
2.在平底锅中加入柠檬碎丁、糖粉、淀粉和蛋黄，用打蛋器搅拌，直到有白色泡沫。慢慢加入牛奶(过滤后)，边加边搅拌，直到完全融合。
3.开火煮，边煮边搅拌，防止粘锅，得到浓稠的液体
4.将液体倒入容器冷却
5.将糖粉均匀地铺在冷却后的牛奶冻上，用喷枪喷几秒钟，直到变色。如果没有火枪，可以在烤箱里烤两三分钟
小贴士牛奶冻后，根据当地人的习惯可以尝试搭配甜葡萄酒，甜白葡萄酒是一个不错的选择，金酒体，结合玫瑰木和荔枝的香气，品尝，柠檬的香味和热带水果的味道在嘴里慢慢传播，加上牛奶冻的甜味，仿佛果园的香味进入嘴里。
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