至于食物，佛山真的有很多美食，很有特色。比如均安煎鱼饼、大良野鸡卷、乐从鱼腐、官窑三宝九层糕等。现在大家来看看佛山文化中广东四大明饼之一的盲公饼。
佛山盲公饼是佛山著名的土特产之一。盲公饼成立于浦嘉庆年代末，至今已有160年。
因为它是由盲人创造的。因而得名。这个盲人的名字叫何声朝，八岁时因家贫病，无钱医理，双目失明。十岁开始学卜易，学完后在本市教善坊口开设乾乾乾堂卦命馆，颇得当时一些人的信仰。生二个孩子，一个阴源；一个兴奋斋)。而豫斋则在馆侍奉父亲。因为问卜者多带孩子，哭闹，影响工作。豫斋乃想出了一个办法:用米焦磨成米粉，加入芝麻和花生，用生油和匀，做成米饼，叫肉饼。(现在盲公饼饼印还有肉饼这个词)这样不仅可以卖给问卜的人诱饵孩子，还可以赚更多的钱来补贴家庭。由于制作独特，甘香香无知，价格便宜，购买日多。为了盈利，邻居们也模仿销售，但质量不如正品。人们在哪里买，传下去。买盲公蛋糕的人叫肉饼盲公蛋糕，盲公蛋糕就是这样命名的。在封建社会，盲人最忌讳别人叫他盲公。因此，百年来，虽然市场上的百公饼已经出名，但他的后代并没有以盲公饼为招牌，而是以合记肉心饼为名。
特点:盲饼用料纯正，制作得当，味道鲜美诱人，耐储存。
制作方法：
1.冰肉制作方法:将肥肉切成条状煮熟，放入冷水中5分钟，取出晾干，用白糖腌制1周。如果在腌制过程中发现湿糖，应及时更换。用时切成小片。
炒花仁和芝麻，要磨成粉末。
3.将绿豆粉、米粉、熟糯米粉放在案板上搅拌均匀，搅拌成圆圈，加入熟猪油和糖粉，用清水搅拌溶解，然后加入芝麻和花生粉。搅拌均匀后，将绿豆粉和米粉慢慢搅拌成粉末。
4.取粉团搓成小圆粒，用手掌轻轻压平，放入饼模中，中央加一块冰肉，然后将模具周围的粉末合拢，用冰肉包裹，再压平，取出放在竹筛上。
5、50度温度烘烤约40分钟，加热至70度烘烤至蛋糕表面呈黄色，散发出香味，即可取出。
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