进入春季，气候比较干燥，很多人容易出现咽喉肿痛、鼻干痒等热症状，健康专家提醒大家，春季饮食你可以多吃点败火的食物。现在让大家看看一个春季养生凉菜-凉拌绿豆芽。
凉拌绿豆芽
配料：绿豆芽300g，适量的小葱、大蒜、盐和芝麻油
做法：
1.将葱切碎，蒜切碎，加入盐、芝麻油、白芝麻等。
2.豆芽洗净后，沥干水分；煮开，放入豆芽，焯1-2分钟取出；
3.沥干水分后，将准备好的调料放入2中的绿豆芽中，搅拌均匀。
功效：食用冷绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。
凉拌绿豆芽有清热作用
中医认为绿豆芽味甘凉，入胃三焦经，主治清热解毒利尿。现代营养学也认为，绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，还富含维生素，尤其是维生素C。推荐:春季健康瑜伽让你美丽
春天气候干燥，经常生气。与夏天的湿热不同，春天的火更干热，如喉咙痛、眼睛干燥、鼻子热、嘴唇干裂、食欲不振等。豆芽具有清热的作用，有利于气疏通、脾胃健康。冷绿豆芽更热，适合春季干朋友吃。
相关:豆芽有很多种，效果不同
传统豆芽是指黄豆芽。后来，绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种逐渐在市场上发展起来。豆芽虽然冷甜，但效果不同。人们可以根据自己的身体状况选择相应的豆芽作为沙拉。
绿豆芽易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适用于湿热郁郁、口渴、尿热、便秘、眼肿痛等人群；
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2.春季适当食用黄豆芽有助于预防口角炎；
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物质和多种维生素，含量高于绿豆芽；
豌豆芽保护肝脏，富含维生素A、蚕豆芽具有补铁、钙、锌等营养成分。
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