小暑节气是一年中的第十一个节气。这个时候是夏天。民间有各种各样的习俗，比如吃萝卜、饺子、面条或羊肉。在众多美食中，客家人有在夏季节气吃新的习惯，那么什么是吃新，它的起源是什么呢？让大家看看。
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六月食新，是客家人在早稻镰刀后，将收到的新米做成饭，在开餐时敬奉五谷大神和祖先的民间活动。由于战争和荒地，客家人不断从中原南迁。由于许多平原被土著居民或早期居民占据，客家人只能靠山生活。他们中的大多数人在山区土地复垦和田地复垦方面生活艰苦。一日三餐以米饭煮粥或茨粟为主食，吃干饭不容易。
客家人在南方安居乐业后，对祖先辛勤耕耘，营造良田充满敬意。宋末以来，民间出现了每年夏天过后早稻成熟开镰的新习俗。在吃第一口新米饭之前，他们把新米饭做成干米饭，做成新酒，准备肉蛋、苦瓜、丝瓜、茄子等。
据客家《风情》记载，物品放在五谷大神位敬拜时，烧香点烛后要念:请吃新的食物，感谢五谷大神的恩泽和丰收，祝福一家人顺利，身体强壮，做得紧。香火变灰后，烧上衣纸。然后把干饭、酒、肉菜放在餐桌上，念上请祖先(上辈)尝尝新的，用双手拜三次。
中午，请帮工收割稻谷的村民一起吃新饭，交流生产经验，共谋发展生产计划。因为吃新的习俗，城里的居民也会去农村买新米和旧米。用自己种的稻谷做的干饭，味道鲜美，亲切。一般来说，被邀请的人也是乡下的帮工兄弟，期待已久的干饭，加上特色酒菜，味道鲜美。如今，虽然吃干饭很常见，但新的饮食习俗在客家农村仍然很流行。
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