寒露吃什么，秋刀鱼正肥

说到寒露季节有什么好吃的？柿子、花糕、螃蟹、菊花酒一定是大家都知道的。事实上，在寒露期间，人们不能错过另一种美味的食材，那就是此时正好肥美的秋刀鱼，让大家老黄历给大家介绍一二。

秋刀鱼不仅富含优质蛋白质和各种矿物质，还富含人体不可或缺的蛋白质EPA和DHA等待不饱和脂肪酸，它们可以抑制高血压和动脉硬化。每年寒露季节是秋刀鱼最胖的时候。你不妨借此机会享受更多美味的食物。

蒸豆豉秋刀鱼
原料：
秋刀鱼3条(500克)；豆豉25克；红辣椒1个；黄辣椒1个；葱1个；姜1小块；大蒜5瓣。
调料：
食用油25克；酱油5克；料酒25克；胡椒5克；盐2克。
制作方法：
1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；
2.葱洗净后切成葱；姜蒜洗净切碎；辣椒洗净切块；豆豉洗净；
3.锅里放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、豆豉倒入锅中，倒在鱼上；
4.加入胡椒粉、酱油、料酒、盐，蒸6分钟左右至熟。
小贴士:为了去腥增鲜，可以在烹调加工秋刀鱼时加入柠檬汁、胡椒粉、孜然等调料。

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