香槟是一种红酒，也是许多庆祝宴会或一些婚宴和聚会上必不可少的葡萄酒。葡萄酒也是一种红酒，但更多的是在普通的晚餐上。本期葡萄酒文化共同了解香槟和葡萄酒的区别。
香槟是气泡型葡萄酒
第一点明显不同：香槟是气泡型的，葡萄酒没有气泡，看起来很安静。但香槟的气泡不是从外部注入碳酸气体中获得的。它们是根据香槟酿造法的第二次发酵。该技术还用于制作香槟和其他类型的泡沫葡萄酒。在营销中，香槟被宣传使用了特殊的生产技巧，但事实并非如此。当然，香槟确实是一种先进的气泡酒。
香槟没有年度指数
第二点与年份不同。葡萄酒的质量与年份有关，这意味着葡萄颗粒必须从同一年份采摘。有的年产葡萄，有的年产葡萄质量不尽如人意。年份不是香槟领域的重要概念。香槟制造商可以用不同年份的葡萄制作优质香槟。因此，他们不必强调年份和产地的独特性，而是专注于品牌宣传。品牌宣传已成为香槟酒庄强调自身特色的手段。假如有一瓶带年份的香槟，那就意味着这是个好年份。由于气候条件不允许葡萄颗粒达到理想的成熟状态，香槟种植者通常会为明年的酿造保留20%的葡萄。
葡萄品种
第三点与葡萄品种不同。只有白葡萄品种和玫瑰红葡萄品种用于制作香槟。除此之外，香槟通常由三种葡萄混合而成：黑色产品诺（pinot noir），明尼尔（pinot meunier）和霞多丽（chardonnay）。一些酒厂使用单一葡萄品种制作香槟：由于香槟特性的限制，这种做法并不常见。
霞多丽是香槟省唯一的白葡萄品种。用单一的霞多丽做的香槟会在瓶子的标签上标明白中之白（blanc de blancs）。最著名的霞多丽香槟有：Deutz,Dom Ruinart,Comtes de Champagne de Taittinger或者Blanc des Millénaires de Charles Heidsieck.
用单一的黑品诺葡萄酿制玫瑰红香槟更是罕见。最传奇的是Dom Pérignon因为Dom Pérignon它本身就是一个传奇的名字。
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