咖喱是一种由各种香料制成的调味品。它在印度菜、泰国菜和日本菜中很常见。它主要与肉一起煮。香咖喱汁仍然是一种很好的捞米产品。制作咖喱菜。在咖喱膏和咖喱粉中，用咖喱膏烹饪，因为它的味道更香更滑。加热后，咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，而且与鸡肉一起煮后更美味。
制作材料
主料：童子鸡(300克)土豆(150克)
辅料:洋葱(25克)小麦面粉(15克)
调料:黄酒(10克)咖喱(3克)盐(3克)白砂糖(1克)胡椒(1克)味精(1克)猪油(精制)(30克)
做法一
1.将嫩鸡洗净(以剔骨鸡为佳)，切成3.5厘米左右的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌制；
土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水分；
洋葱去皮，切成细末；
4、炒锅放旺火，用油滑锅，将熟猪油放入25克加热，将鸡块炒至皮肤紧致油润，煮黄酒，加入鸡汤烧制；
5.烧开后，用小火加盖约30分钟，待鸡块酥脆，再加土豆块、精盐、白糖；
6.取炒锅放入小火中，将熟猪油加热15克，然后加入洋葱，用小火慢慢翻炒；
7.当洋葱呈深黄色，有浓郁的洋葱味时，将锅放入火中。当锅中的油不冒烟时，加入咖喱油炒匀，然后加入面粉和熟猪油炒至面粉成熟；
8.将鸡块、土豆和汤倒入锅中，烧浓汤，倒入熟猪油。
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