记忆中的常州风味，历史悠久的常州文化。作为一个优秀的美食家，你怎么能不了解当地的饮食文化呢。如果你真的不明白，那么如何杀死四面八方，横扫成千上万的军队就像一个席位。本期小边将带您了解常州的饮食文化。come on！
常州菜，来自常州、无锡、溧阳，又称江南菜，常用酒糟、糖醋、酱油调味，擅长各种禽肉、水产品。精致的颜色，浓甜，特别美味和脆。
早在公元前547年春秋时期，江南地区的吴地先民就能种稻，开始吃饭。司马迁在《史记》中·货殖列·米饭汤鱼是对吴地饮食文化的高度总结，是常州饮食文化的基础。通过长期发展，常州形成了独特的区域历史文化和独特的饮食文化特色，特别注重场景在饮食活动中的应用，追求美丽的艺术理念。常州著名的船宴是场景融合的最佳例子。
人们坐在具有江南水乡特色的游船上，在湖泊、岛屿和河流之间划船，品尝常州传统特色的江南小吃，欣赏山湖美景，聆听江南丝竹，谈笑风生，动静结合，人、船、水、山、天融为一体，是一幅情景交融、意境深远的江南山水画。除了丰富的菜肴，船宴的乐趣主要是由于饮食环境异常的自然和装饰美。饮食环境直接影响人们的饮食兴趣。现代人热衷于划船，品尝江南船点，以满足这种饮食的心理需求，实现美的享受。
严格来说，常州菜不像中国八大菜系那样可以单独成为一道菜。它以淮扬菜为基础，博采众长，再加上常州的地方特色，既适合常州当地人的口味，又不失原产地的特色。常州菜在制作工艺上注重场景交融的运用，菜肴配色和谐，造型丰富多彩。常州传统菜竹香鹅、沙河湖鲜、稻香鸡、溧阳扎肝、创新菜茶香鸡、鱼米满仓等。，都注重借用江南水乡风情，充分体现了常州菜的文化内涵。
1989年，常州政府通过多征集评选，选出常州十大名点，这是《常政发(1989)272号文件》中列出的10多种名点小吃，他们是：马复兴馄饨店的肉馄饨；三鲜馄饨店的三鲜馄饨；美味斋糕团店的四喜汤团和酿酒元宵；桂花甜酒酿于双桂坊光明酿酒店；迎桂馒头店的小笼包；常州麻糕店的大麻糕和蟹壳黄；双桂坊麻糕店的清真麻糕；银丝面店的银丝面；义隆素餐厅的芝麻油面和糕点；常州糕团店的各种糕点。
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