鲍鲸鲸的《失恋33天》:食物和好酒不会因为你失恋而停止供应。是的，牙痛是无法忍受的，但它不会杀死你的生命。当心情不好时，有些人只是选择暴饮暴食来摆脱情绪，但他们也应该吃美味的食物，这样他们才能感到快乐。本期佛山文化分析了九层蛋糕的起源。
佛山九层糕是广东佛山、南海广受欢迎的汉族特色甜米糕，做工精湛。民间用白米浸泡，用石磨成水粉，搅拌成浆，加糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后一层一层加粉到九层。
佛山和南海的民间节日，尤其是春节，家家户户都要做九层蛋糕，意思是长久，一步一步升。九层蛋糕是一种做工精致的甜米糕。民间用白米浸泡，用石磨成水粉，搅拌成浆，加糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉到九层。蒸好的九层蛋糕层次分明，软滑可口。有的人还掺入食用色素，每层红白相间，很好看。
节日期间，人们将蒸好的九层蛋糕切成菱形小块，每四块折成一盘（三块在下面，一块在上面），先敬神，再敬祖先，然后全家吃蛋糕。取其吉祥之意。春节期间，人们经常用松饼、年糕、油炸堆和油角互相赠送亲友，但九层蛋糕不会赠送给别人。据说给别人会把吉祥分成薄片，这对他们自己是不利的。层统一美观，柔软可口，乳香甜美。
1.将米浆与水（3公斤）混合成液体，然后慢慢冲入热水，混合成糊状。然后将米浆糊分为两部分，一半加入红糖，另一半加入盐，拌匀备用。
2.取一个方模型，先倒入一层红糖味的米浆糊，蒸8分钟左右凝固，然后倒入盐味的米浆糊，再蒸8分钟左右，按顺序慢慢做出层次效果。如果模型高度不够，也可以减少层数，做3~4层左右。
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